「心とからだが美しくなる味噌をつくる会」、開催中。（※今シーズンの受付は終了）毎日、味噌汁を飲む人は、飲まない人に比べて、ガンの発症リスクが、20％低い。味噌汁を飲むと、放射線物質の半分の量が、わずか3時間でからだの外に排出する。味噌は、食べ物の中で一番酵素が多い、「スーパー酵素食材」であり、老化や病気の原因となる活性酸素をやっつけてくれる抗酸化作用が強い、日本が誇る、ジャパニーズスーパーフード！栄養...Read more
今シーズンは、例年より寒いよね？いつも、天気予報だと、山梨（甲府市）と東京の気温は、3～5℃違うのに、ほぼ同じ。年末に、天気予報を見たら、東京の方が気温が低くて、ビックラポン。年末年始に、山梨から東京に戻った時も、いつもなら、「東京はあったけ～！」と感動するのに、なんとも思わなかったもんなー。寒い時こそ、「腎臓ケア」。腎臓といえば、オシッコを作るところ？くらいしか、認識がなかったものの、実は、とーっ...Read more
「血をキレイにする食べもの」は、たくさんあるけれど、「心とからだによい食べもの」を探求し続けているわたしが3つ選ぶとしたら、◎味噌◎梅干し◎アロエベラ かな。味噌は、血をキレイにしてくれる、「浄血作用」があり、味噌汁を飲むと、30分ほどで、血がサラサラになり、3時間後には、放射線物質が排出されることも確認されてます。ホント、すごいんですよね。味噌って。年が明けてから、時間を見つけては、ちまちま、味噌を仕...Read more
こちら、1年熟成の白味噌。先日、味噌の熟成場所になっている山梨から、相棒に持ってきてもらいました。わたしが、普段食べているのは、3年以上熟成した、こちらの赤味噌。赤味噌を食べ慣れているので、1年熟成の白味噌だと、物足りなく感じるんですけど、料理によっては、白味噌の方が合うものもあるし、たまに、白味噌も食べたくなるし、なぜか、赤味噌とブレンドすると、やたらと、おいしい！なぜだろう？？？味噌は、熟成期間...Read more
