今年も、梅しごとの季節になりました。日本一、日照時間が長く、汚染が少ない山梨県の山ですくすくと育ち、エネルギーがパワフルな「自生（野生）」の梅を使った、大人気の「梅酵素ジュース」。夏を元気に乗りきる、ジュースを作りませんか？自分でつくるなんて、大変そう･･･。ハードルが高い･･･。と言われる方が多いですが、「梅酵素ジュース」は、5日ほど、お世話が必要なだけで、簡単。料理が苦手な方、忙しい方、ズボラな方で...Read more
味噌づくりシーズン到来。味噌を作り出して、早11年。夫婦二人暮らしにも関らず、毎年、20キロ以上もの味噌を仕込んでます。前世で魔女をやっていたこともあり、菌、酵母、微生物と仲良くなれるらしい(笑)わたしが作る味噌で、病気や不調が改善したという方も･･･。「もう、他の味噌が食べられない。」と言ってくださるファンの方が増殖中で、リピーター様たち限定でお分けしていたんですが、この仕込み量でもぜんぜん足りないとい...Read more
デトックス真っ最中の中、先週末、山梨に梅をとりに行ってきました。梅は、待ってくれないからねぇ～涙今年は、気温が高いので、例年より、1～2週間ほど早い収穫。梅の熟成が早いので、「木成り完熟」というメリットはあるものの、毛虫問題が･･･。「オレに触るとヤケドするぜぃっ！」と言わんばかりの、毛がもふもふで、ドギツイヤツ･･･。（調べたら、チャドクガの幼虫だった）わたしは、人様から、ナウシカと呼ばれるほど、たいて...Read more
築地に行ってきました。２週間前にも、行ったばかりなんですが、曜日を間違えて、日曜に行ってしまい、ほとんどのお店が閉まっていて、ションボリ･･･。だったので、リベンジマッチ。まだ、豊洲市場デビューしたことがなく、行きたいんだけど、どうも、行ったことがある人によると、一般客にとっては、築地の方が楽しい。という意見多数なので、踏み切れず。豆屋さんに、規格外の「はねだし」パックがお安く売っていたので、味噌用...Read more
今年も、「梅しごと」のワークショップにご参加いただいたみなさま、ありがとうございました！自分の「梅しごと」も、よーやく終了。ただいま、アセンションイヤーの夏至のパナイエネルギー + 夏バテで、ヘロヘロ中のわたし、処理するのに必死で、途中から梅の計量しそこない、おそらく、梅さしす、梅サワー、梅+りんご酢、総重量20キロはいってるかな。週末は、山梨の義母がつくってくれた、無農薬の赤紫蘇が、今年も、チョーウ...Read more
