梅酢

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【レシピ】新タマネギの梅酢づけ

あまくてみずみずしい新タマネギが出回るこの時期の、我が家の常備菜。「新タマネギの梅酢づけ」よく、甘酢(米酢+甘味料)が使われるけど、我が家は、梅酢(赤紫蘇を使った赤梅酢)を使う。梅酢を使えば、梅、赤紫蘇の香りがプラスされて、おいしい♪さーらーに、栄養と抗酸化力が、パワーアップ♪赤紫蘇を使った赤梅酢に含まれる、「梅酢ポリフェノール」は、近年、脚光を浴びている栄養素のひとつ。抗ウイルス、殺菌・抗菌作用が...Read more

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黄砂+ケム●レ●ル+春の土用

黄砂注意報の翌日から、山梨、長野へ。車で移動中、都内は、高性能マスク装着しつつ、ハナミズ止まらず、保湿ティッシュで鼻をかみまくっていたのだが、山梨の盆地を越えて、北杜市まできたら、からだが楽になってきて、マスク解除し、鼻もスッキリ、症状治まる。小淵沢~北杜市の北部エリアは、ちょうど桜が見ごろ。北杜市の神代桜と桜並木は、先週末満開だと聞いたので、試しに見に行ったら、花どころか、マジで葉っぱしかなかっ...Read more

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春の土用

よーやく、からだが、すこーし楽になってきたので、花粉を避けつつ、お花見行ったり、せっせと冬物の洗濯を始めたりしていたのだが、先週末、熱、喉がガッツリ腫れる、くしゃみ、ノンストップハナミズ、頭痛など、春分デトックス&黄砂アレルギーと似た強い症状あげいん。相棒も、くしゃみ連発、鼻かみまくり。また黄砂??黄砂レーダーを調べるが、飛来データなし。夜中の変な時間にナゾの飛行機が低空飛行していたので、ケム●レ●...Read more

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春分デトックス

春分が来た・・・。2日前から、思い出したかのように、ハナミズ、微熱、喉の腫れが・・・。わたしの場合、花粉のアレルギーもあるが、PM2.5と黄砂アレルギーの方が、からだの拒絶反応が強く、「自然治癒力活性整体」でみたら、PM2.5がヒットしまくり。さーらーに、お彼岸。すっかり忘れてたけど、ご先祖様が、グイグイ来て気づいた・・・。春は、冬の間、お休みモードだったからだが、目覚め、活性化し、冬の間にためこんだ毒を出す時期。「...Read more

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心とからだをあたためる方法 「食べ物」

わたしが実践している、「心とからだをあたためる方法」食べ物編。ピンときたら、お試しを。◆梅の加工品(梅干し、梅酢、赤紫蘇と梅酢のふりかけ、赤しそ梅酢茶、梅肉エキス)からだをあたためる効果が最も高い。とされる「極陽食品」のひとつである、梅の加工品。「食べる薬」であり、日本が誇る、「ジャパニーズスーパーフード」。わたしがつくる梅干しは、薬効とエネルギーを高くすることにこだわり、3年以上長期熟成させること...Read more