手づくり味噌教室開催

手づくり味噌教室をやりました。


「手前味噌」という言葉があるように、

自分で作った味噌が一番おいしいです。


その理由は、

自分で苦労して作った、自分で材料を選んだ、ということもあるけれど、

実は、菌も関係しています。


人間のからだは、自分の菌や、自分が慣れている菌以外の菌は、
外敵とみなします。

いくらからだに良い菌を食べたり飲んだりしても、
人によっては、あわないこともしばしば。


味噌を手づくりすると、

自分の皮膚に住んでいる常在菌と、自分が住んでいる環境の菌を味噌に入れられるので、

自分の腸とからだが喜ぶ、世界にたったひとつの味噌ができます。


しかも、なんといっても、おいしい♪♪

親族や、仲の良い友人知人が作った味噌やごはんおいしく感じるのは、

持っている菌が近かったり、菌同士の相性も良いからです。



さらに、自宅で味噌を発酵させると、

家が麹菌だらけになるので、

家の中を浄化してくれるという、うれしいメリットもあります。

手づくり味噌、やめられまへーん♪

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