太らないお餅の食べ方

年末恒例、山梨で餅つき大会。

今年は、白餅12臼、豆餅5臼、
そして、赤飯6升。

もはや、年末大忙しの餅屋状態。

当日は、朝起きて外を見たら、
一面霜で真っ白！

ひー！
こんな寒い中で、餅つきかい！と思ったものの、

日中は、風もなく、あたたかく、
毎年恒例の罰ゲームのような寒さにならなかったので、助かったー！


つきたての餅ほど、
うまいものはない！

けど、
餅って、柔らかいから、どうしても噛む回数が少なくなってしまうので、実は消化が悪いし、
血糖値を急激にあげてしまうのがたまにキズ･･･。

餅を食べると太る、と言われるのは、これが理由だし、
血糖値が気になる人、糖質制限をしている人は、お餅を食べるのをガマンしてる人も多い。


なので、我が家の餅つき大会に、
大根おろし餅は必須です。

大根おろし餅から食べるようにすれば、
大根が持つ消化酵素のおかげで、消化を助けてくれるし、さらに、食物繊維のおかげで、血糖値が急激に上がるのも緩やかにしてくれます。


大根おろし餅がなくても、

お餅を食べる時の
最初のひと口目は、

お雑煮なら、野菜から食べる。

白いお餅より先に、あんこ、きなこ、海苔を巻いた磯辺焼きから食べる。
血糖値を急激に上げにくくなります。

また、お餅を消化する酵素は、
唾液から出るので、
なるべく噛んで食べる。

とはいえ、
お餅って、柔らかいから噛んでられないんだよねぇ･･･。
でも、少しでも噛むように意識するだけでもだいぶ違うと思います。

あたしも、ついつい、大して噛まずに飲み込んじゃうので、気をつけねば･･･^^;


今年もブログにお付き合いいただき、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。

どうぞ良いお年をお迎えください^ ^

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