心とからだを美しくする方法

心とからだをより美しくするお手伝い フードセラピストの宮澤美智です。 “歩く病気のデパート”と呼ばれるほどの数々の病気や不調を”食”と”酵素”で体質改善し、心とからだが生まれ変わりました。 体質改善で得た経験と、大手製薬会社に勤務していた知識を生かして、ナチュラルフードの販売、料理教室を主宰しています。 より良い自分になるために、ゆるく、楽しく、心とからだを改造中です。

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小松菜

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東京産まれの江戸っ子野菜




なんの野菜のことだかわかりますか





正解は、



     今が旬の 小松菜



東京の下町、小松川が名前の由来です。


20070203155743.jpg
近所の99ショップに通りがかったところ、
葉肉が厚くて、茎が太くて、みずみずしい・・

 こーんな元気な小松菜ちゃんを発見




99ショップってたま~にこういった掘り出しモノ野菜や果物があるんだよね~。
99ショップオソルベシ




12月~1月

1年中出回るが、旬は冬から春にかけて。
ひと霜降りた後の味は格別で、果肉が厚くやわらかくなり、甘みが増します。



品種

冬の小松菜は、古くから「冬菜(ふゆな)」「雪菜(ゆきな)」と呼ばれ、
寒い地方では、うぐいすが鳴きだす頃に採れるので「うぐいす菜」
冬や春以外には「はぐれ菜」と呼ばれています。

小松菜のような青菜は全国各地にあり、植物分類では小松菜と同じですが、味、見た目に違いがあるため、その地域独自の名前がついています。

武州寒菜(ぶしゅうかんな)
新潟県、埼玉県の呼び名。寒さに強い。

大崎菜(おおさきな)
新潟県大崎産の青菜

信夫冬菜(しのぶふゆな)
福島県の青菜
 
黒菜(くろな)
兵庫県と大阪府での呼び名



良品の見分け方

葉の緑が濃い
葉肉が厚く、みずみずしい。
茎が太く、株が張っている。
茎にハリとみずみずしさがある
根が長いものは、生育がよかった証拠。
茎の葉脈が発達していない方がやわらかい




主な栄養

色々な栄養素をまんべんなく含みます。
ビタミンミネラル、食物繊維、葉緑素の作用で、
漢方では、「利尿」、「緩下(かんげ:お腹がゆるくなる)」、「浄血」、「冷え性」に効果があるとされています。
(みっちにぴったり

カロテン(抗酸化作用、皮膚・粘膜の強化)
ビタミンC(抗酸化作用、免疫力アップ、白肌・美肌)
葉酸(造血作用)
カルシウム(歯・骨の育成、イライラ防止)
ビタミンK(骨からカルシウムが流出するのを防ぐ)
食物繊維(便秘解消、整腸作用)




保存

立てて冷蔵庫
ぬらした新聞紙に包んでポリ袋にいれ、立てて冷蔵庫の野菜室で保存。

日持ちが悪い
日持ちが悪く、黄色く変色しやすい。
黄変したものは、劣化しているので取り除く。
冬以外は、食べきれる量だけ買うように。

ゆでて冷凍
その日のうちにゆでて冷凍するか、ゆでて密封容器で保存。



小松菜は、栄養満点なのに、味にクセがなく、どんな料理にも合いますね。

「色目が寂しいからちょっと青モノがほしいな」っていう時にも大活躍


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Comment

 

いつも、素晴らしい説明ありがとう
ございます。

うちにもあります。
名前が出ませんでした。(笑)
江戸っ子なんだってね。

今度ブログで書きあいませんか?
ぽちっ。
  • posted by ネット初心者社長のホイホイ~岩 
  • URL 
  • 2007.02/07 
  • [Edit]
  • [Res]

 

岩波さん、
いつもありがとうございます!<(_ _)>

  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2007.02/07 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

日本酵素栄養学協会
酵素栄養学指導師

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 45歳


わたしは「病気のデパート」でした。
赤ちゃんの頃から、慢性便秘、喘息、アトピー、アレルギー体質。

初潮を迎えたものの、生理が半年来ないのは当たり前、
社会人になるとストレス、不規則な生活、食生活の乱れにより、
さらに、自律神経がぶっこわれ、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
子宮内膜症、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)など数々の婦人病。

長年、大量の薬を飲んできたこと、特技が暴飲暴食と酒飲みなため、
γ-GTP高数値、逆流性食道炎、慢性扁桃炎、偏頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、重度の冷え性。
長年の趣味のボディボードによる日焼け、重度の乾燥肌による乾皮症などの肌トラブル。
鬱、パニック障害、化学物質過敏症などなど・・・。

あげたらきりがないほどの病気やからだの不調と戦ってきました。


常にカラダのどこかが具合が悪く、解熱鎮痛剤、抗生物質、消炎剤、胃薬など、大量の薬を飲まないと日常生活を送れない生活。

こんな生き地獄のような生活から抜け出したい!健康になりたい!キレイになりたい!楽になりたい!という一心で、大手外資系製薬会社に就職。

製薬会社の社員のメリットを生かし、名医、新薬、新しい治療の情報を入手して、名医や病院を渡り歩き、良いと言われる療法、食べ物、飲み物、サプリメントなど、
自分にできる限りのお金と時間と労力を費やし、片っ端から試してきました。

しかし、努力の甲斐もなく、
どんどん病気が増えるばかり・・・。

こんなに努力をしているのになぜ??
体質だとあきらめなければいけないの??
と絶望しながら、もがき苦しんでいました。


西洋医学に疑問を持ち始め、
本格的に、食と栄養学の勉強を始めた頃、
美容家の水野もも先生に出会い、”酵素”のことを知りました。

酵素と食を意識しただけで、
わずか、1週間で、みるみるうちに心とからだが変わるのを実感。

自分の心とからだが、どんどん軽く、楽になってくるのがうれしくてうれしくて、
酵素と食で、36歳で体質改善に成功。

わずか3ヶ月で、食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4gk、体脂肪-6%。

高かったコレステロールと中性脂肪減少し、
長年患っていた病気や不調がみるみる改善。
長年の病院通いと薬漬け生活にオサラバしました。


趣味の波乗りによる日焼けで、「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、すっかりキレイになり(※注:これでも)、最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでになりました。

さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?と言われるんですが、ぷち整形はもちろん、エステに通ったこともなく、今や、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。
現在、45歳ですが、イベント以外はスッピンで生活しています。

からだがどんどん軽くなると同時に、心もどんどん軽くなってきました。
物心ついた頃から、将来の夢や希望もなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、大嫌いだった自分を、認められるようになり、少しずつ、自分のことを好きと思えるようになりました。

もっともっと、健康になって、キレイになって、
要らないものをそぎ落とした本当の自分になりたい!
楽しく、楽に生きたい!

今や、趣味とも言える、心とからだの改造と自分のからだで人体実験。

現在、体質改善を始めて10年経ち、45歳ですが、
歳を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で一番心とからだの調子が良いです。
毎日、自分が進化し続けています。


◆ポリシー
ゆるく、楽しく♪

あれもダメ!これもダメ!ちゃんとやらないとダメ!は、心にもからだにも毒になります。
根本的に、ものぐさで、なまけもの。自他共に認める食いしん坊&酒飲みのため、ちゃんとやるのはとても無理。
無理はしない、マイペース、毎日、楽しく続けられる、ゆるゆるなスタンスです。

◆愛息子まる(シーズー)のこと
愛息子まる(シーズー享年14歳)も食で命が救われました。
小さい体に数々の問題を抱え、視力を失い、あまりの苦痛に全身の毛が抜け落ち、立てなくなってしまい、獣医から余命2ヶ月と宣告受けました。
かわいいまるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケアを猛勉強し、まるは、わたしが作るごはんでみるみる回復。
重度のアトピーと苦痛によるストレスで、全て抜け落ちてしまった顔と前進の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでキレイな毛に生えかわりました。
ヒビ割れて流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、2ヶ月の余命宣告後、心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるとの実体験は、薬を極力使わない治療をされ、犬の手作りごはんを推奨されている獣医 須崎先生の本でも紹介されました。



◆趣味
○心とからだの改造、自分のからだで人体実験
デトックス、毒だし、浄化。
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
食にお金は惜しみません(笑)
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み。

罪悪感がない、太らない、食べるとからだに良い、美しくなれる、
そんなパンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、添加物ゼロのナチュラルパンやナチュラルスイーツを作ります。

○ボディボード
歴21年
休日は千葉の南房総に滞在して波乗りしています。
紫外線による皮膚老化は重々承知ですが、海のデトックス力(浄化力)は絶大なので、自分の心とからだに波乗りは必要!と割り切って楽しんでます。

○スピリチュアル好き
心とからだのデトックスをやっていたら、スピリチュアルデビューしました。
ブログはこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
Vel & Natural E/O

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