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保存食名人の山梨の義母。

義母が作る保存食は、
何でも美味しいので、
身内をはじめ、友人、知人に、熱烈がファンが多いです。

美味しすぎるから売った方がいい。
頼むから売ってくれ。というリクエストをいただくんですが、

義母も、(自称)高齢で、
他の仕事の合間に、趣味で、楽しんでやるくらいがちょうど良いので、お断りしてます。

なので、作る量が限られるので、
あると、争奪戦が繰り広げられます。


いくつか義母の保存食は、食べてきましたが、

今回、

うっ、うますぎるーーーっっっ!!!と

ひさびさに、震えました!


茄子の辛子漬け。


あまりのうまさに、
白いごはんが止まらーーん!!!

ひとりで食いつくしました。


ちょうど、今、
自家用の畑の秋茄子が豊作なので、
朝どりの茄子を大量にもらってきて、

早速、仕込みました。
茄子3キロ分。
1610nasushio.jpg
塩漬けが終わって、
これから辛子液に漬け込むところ。


義母に聞き出したレシピは、
昔ながらのミョウバン(食品添加物)を使っているのと、
山梨仕様で、砂糖が多いし、味が濃いこともあり、
ちょいとアレンジしました。

ただいま、漬け込み中。

美味しくできたら、密かに売ります。


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ジャンル: 心と身体
テーマ: 心と体にいいことはじめよう!
宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

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春の梅干に続き、頑張りますね。

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