●甘酒教室 秋バージョン
『秋のお肌のための甘酒を作ろう♪』
10月21日(金)14:00〜15:30・・・残1名さま
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保存食名人の山梨の義母。
義母が作る保存食は、
何でも美味しいので、
身内をはじめ、友人、知人に、熱烈がファンが多いです。
美味しすぎるから売った方がいい。
頼むから売ってくれ。というリクエストをいただくんですが、
義母も、(自称)高齢で、
他の仕事の合間に、趣味で、楽しんでやるくらいがちょうど良いので、お断りしてます。
なので、作る量が限られるので、
あると、争奪戦が繰り広げられます。
いくつか義母の保存食は、食べてきましたが、
今回、
うっ、うますぎるーーーっっっ!!!と
ひさびさに、震えました!
茄子の辛子漬け。
あまりのうまさに、
白いごはんが止まらーーん!!!
ひとりで食いつくしました。
ちょうど、今、
自家用の畑の秋茄子が豊作なので、
朝どりの茄子を大量にもらってきて、
早速、仕込みました。
茄子3キロ分。

塩漬けが終わって、
これから辛子液に漬け込むところ。
義母に聞き出したレシピは、
昔ながらのミョウバン(食品添加物)を使っているのと、
山梨仕様で、砂糖が多いし、味が濃いこともあり、
ちょいとアレンジしました。
ただいま、漬け込み中。
美味しくできたら、密かに売ります。
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コメント
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お~3kg
春の梅干に続き、頑張りますね。