ショートニングは植物性でヘルシー？

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ひさびさに、
フランスパン用の国産小麦粉を買ったので、
ここ連日、フランスパンもどきを作成。


あたしが作ると、
どうしてもこん棒になってしまう･･･。
フランスパンは、実に難しい。


数年前から、チェックしていた
人気の某酒まんじゅう屋さん。

いつも予約でいっぱいで、お昼前には売れ切れという人気ぶり。
わずかな量の店頭販売を狙うには、開店時間直後に行かないとなくなってしまい、なかなか買えず。


昔ながらの材料と作り方なので、
保存料などは入っていません。
当日中にお召し上がりください。

というだけあって、

ネットで、
食品添加物は無添加、
油脂はバターを使用。というのを確認し、

開店時間直後に買いに行き、見事ゲット。


うきうきで帰ってきて、
ふと、原材料を見たところ、

バターではなく、
ショートニングが使われてた･･･。

ネット情報間違ってんじゃーん！
いつからよ！

あーぁ、材料費削減ってやつですな。
一時、バター不足で騒いでたからねぇ。
実は、あれはやらせだったらしいけど。

ショートニングは、安い、常温保存可能、おまんじゅうに使えば、日にちが経っても、かたくならず、しっとり。おまけに日持ちも良くなる。
お店にとっては良いことづくめ。


あと、勘違いしてる人がとても多いんですが、

ショートニングは、
植物性だからヘルシー？

確かに、ショートニングは、
元は、植物性の油。
だけど、人工加工しまくりで、植物性はどこへやら。
トランス脂肪酸と呼ばれるものに変身。

構造は、ほとんどプラスチックで、
別名「プラスチック油」と呼ばれてます。

プラスチックを食べたら、
からだはどうなると思う？

代謝できない物質なので、
そのまま排泄されれば良いけれど、
こいつは、いつまでも、からだ残ってぐーるぐる。
悪さしかしないので、病気や老化の原因に。

日本以外の先進国は、トランス脂肪酸を使用禁止、もしくは使用量の制限をしてます。

もはや、食べ物ではないです。


おまんじゅうは、
人気なだけあって、美味しかった･･･。
余計、悲しい･･･。

バターだったら、もっと美味しかったろうな･･･。
バター使ってた時に、食べたかったな･･･。


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