金糸瓜、そうめんかぼちゃの食べ方

食と酵素で、心とからだを美しくするお手伝い
フードセラピストの宮澤美智です。


こちらは、
長野の叔父と叔母が作った「金糸瓜（きんしうり）」。
またの名を「そうめんウリ」、「そうめんかぼちゃ」。


以前から、存在は知ってたんですが、

ウリの仲間だし、味がなさそうだし、
自分から、「買ーおう♪」とは思えず･･･。

今回、はじめて食べました。



皮つきのまま輪切りにして、
茹でること、20分ほど。

だんだん、果肉が、ボロボロとはがれてきて、

名前の通り、
“金糸卵”や“そうめん”のように。

なんじゃこりゃ！
オモシローイ♪

そして、キレーーー♪
美しいーーー♪


お味の方は、

予想通り、味はない。

でも、

ウリ特有の青臭いわけでもなくて、

思ってたより、美味しいー♪

意外！←失礼


味というより、
食感を楽しむ野菜ですね。

麺状で、サクサクしてて、
食べてて、楽しい感じ♪


丸ごと1個茹でて、
かなりの量ができたので、

付け合わせ、
サラダ、
鍋のしらたきやマロニーちゃんの代わりに、
色々堪能しました。

お蕎麦に混ぜてみたら、
ボリュームがでて、
さくさくとした食感がアクセントになって、
おいしかった。
胃もたれもなし。

糖質はほとんどなく、カリウムが多いので、
糖質が気になる人、
ダイエットしたい人、
むくみが気になる人に、オススメです。


ただ、からだを冷やす傾向があるので、
暑い時期は良いけれど、

冷えが気になる人は、
今の寒い時期は、
冷たいままで、たくさん食べないようにした方が良いと思います。

たくさん食べたい場合は、
汁ものや鍋にして、
温かくして食べてくださいね。


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