結構使える 家庭用真空パック

食と酵素で、心とからだを美しくするお手伝い
フードセラピストの宮澤美智です。

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毎年恒例、年末の餅つき大会に向けて、

1年間、大事に保存していた冷凍庫にあるお餅を消費すべく、餅活中。

先日、北海道で買ってきた小豆で、
白砂糖不使用のつぶあんを作りました。

やっぱり、お餅って、
寒い時期になると、やたらと食べたくなる！
薬膳だと、お餅はからだをあたためるので、からだはちゃんと知ってるんですねー。


今年から、お餅の保存に、
家庭用の真空パックを使いだしました。

使ってる人に聞いたり、色々情報収集したところ、
家庭用の機械は、値段が安いこともあり、完全真空というのは無理らしく、
どこまで使えるか心配でした。


今回、実験も兼ねて、
お餅を1年ほど冷凍保存したところ、

「まるで、つきたてお餅！」
･･･というのは大げさか？


でも、

つきたてに近い状態で、

かなり美味しいっ！！

真空スゲー！


今までは、ビニール袋やジッパー付きの袋で、保存してたんですが、
きっちり空気を抜いても、
どうしても空気が入ってしまう。
時間が経つほど、どんどん水分が抜けて、
お餅が乾燥してぱさぱさでかたくなるし、
冷凍庫の臭いもつくし、霜もつくし、
肝心の味も大幅ダウン。

これが、すべて解消されました！

これ↓かなり使えます♪

この機種は、袋の厚さが設定できるので、
この専用の袋じゃないと使えない。というわずわらしさがなく、袋のコスパが良いです。

我が家は、鮭を丸ごと1本買って、冷凍保存するし、
魚や肉、酸化しやすいもの、長期保存したいものは、みんな、これで真空パックにします。

真空にするのが、ひと手間だけど、
やっぱり、美味しさには変えられない！

今年のお餅も、またこれで保存します。


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