米粉100％の蒸しぱん

食と酵素で、心とからだを美しくするお手伝い
フードセラピストの宮澤美智です。

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冷えとりのめんげん（瞑眩、好転反応）で、

左手の親指の第一関節が、
ぷっくりと腫れました。


よく使う場所なので、
いたがゆいったらありゃしない。

ただいま、1週間経過。
だいぶ、いたがゆさは減ってきましたが、
しこりみたいになってます。

この場所は、膵臓の毒だし。

暴飲暴食娘の十八番、
またもや、消化器系の毒だしでございます。

あたしの消化器ちゃん、
いつも酷使しちゃってごめんなちゃい･･･。


さて、写真は、もちもちふわふわの
「米粉100％の蒸しぱん」。
オーガニックレーズンとクコの実入り。

やーーっとうまくできたので、
うれしくて、たくさん作っちゃいました♪

米粉100％がゆえ、ずっと失敗続きで、
どれだけ、失敗作の餅みたいな”すあま”を食べたことか･･･。


米粉100％のパンやお菓子は、
小麦のお菓子に比べると、
お腹にもたれにくく、からだが楽。と感じる今日この頃。

これは、決して、小麦ちゃんが悪いわけじゃなく、
外国産のポストハーベスト農薬まみれの小麦や、遺伝子組み換えをした小麦が悪い。

うちの場合は、
ポストハーベスト農薬の心配がない国産、オーガニックの小麦粉を選んで、パンやお菓子を作っているけれど、
それでも、小麦粉と米粉を比べると、どっち？となると、
わたしは、米粉の方が消化が楽に感じます。

きっと、日本人は、お米の消化の方が得意なんだろうなぁ。


しかし、米粉100％のパンやお菓子は、問題が･･･。

小麦みたいに、グルテンがないので、
もちもちふわふわにならない。

そして、賞味期限が当日。

そーいや、米粉100％のパン屋さんが、
賞味期限は当日って言ってたわ。

作ったその日のうちに食べないと、
もっちもちから、モッソモソのボッロボロに･･･。

また、蒸し直したり、焼き直したりすれば復活するんだけど、
ちょっと面倒なんだよねぇ。


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