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食と酵素で、心とからだを美しくするお手伝い
フードセラピストの宮澤美智です。


からだに安心な材料を選び、
心とからだが喜ぶ、パンやお菓子。

友人知人限定で、販売してます。
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こちらは、食べるとクセになって手が止まらなくなる、
人気の「米粉のごまクッキー」。
グルテンフリー&ビーガン、ベジ、マクロビ仕様。


ここのところ、
グルテンフリーのリクエストが増えているので、

グルテンフリーのパンやお菓子を試行錯誤で試作しつつ、

プロが作ったグルテンフリーのパンやお菓子はどんなもんかと、
あちこち偵察に行ってます。


渋谷ヒカリエの「ELLE café」が、
グルテンフリーのパンや焼き菓子を出していて、
人気と聞きつけ、のぞいてみたところ、

おぉ、お高い!さすがー。

グルテンフリーのパンやお菓子は、まだ売っているところが少ないし、
材料にこだわって、ブランドにもなれば、このお値段も納得。

とはいえ、このお値段で、お客さんは買うのか?という疑問は、すぐにふっとび、
次から次へと売れてました。人気らしい。


マフィンを買ってみたんですが、
バターが使われているそうで、
コクがあっておいしかった♪



グルテンフリーのパンやお菓子は、
小麦粉の代わりに、
米粉、大豆粉、雑穀粉などが使われるんですが、

これらは、小麦粉に比べると、香り、うまみ、深みに欠けるという欠点がありまして、
それらを補うために、
実は、バターや卵が使われることが多いです。


誤解されがちなんですが、

グルテンフリー = ベジ(植物性材料)
ではないので、

ヴィーガン(完全菜食)、ベジ、マクロビを実践されている方は、
卵、バターなどの動物性食品を使っているかどうか、
確認された方が良いですよ。


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ジャンル: 心と身体
テーマ: 心と体にいいことはじめよう!
宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

コメント

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グリテンフリーという言葉初めて
聞きました。
確かに身の回りにはグリテン商品が
多いですね。

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