古代種の小麦はアレルギーがでない？

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花粉シーズン、もう終わり？？

今週に入ってから、
花粉症の症状が、ピタリと止まりました。

いや･･･、
毎年、お花見シーズンは、花粉症との闘いのはず。

花粉症もあったけど、
やはり、春分毒だしビッグウェーブだったと思われます。


ビッグウェーブ中は、
とにかく、症状が悪化するので、

白い悪魔（＝小麦粉、白砂糖、乳製品、白米、食品添加物などの精製された白い食品や添加物のこと）
をなるべ～く、避けてたんですが、

なんせ、小麦はウマイ！ので、我慢できないし、
外食すれば、まず、小麦は避けられないので、
外食時は、割り切って食べてました。


外食で使われる小麦は、
まず、安価な外国産小麦が使われるので、

小麦を食べる　→　ハナミズ
小麦を食べる　→　ハナミズ　を繰り返してました。

やっぱり、外国産小麦は、症状が強く出る！
ポストハーベスト（収穫後農薬）のせいだろうな。


先日、春分毒だしビッグウェーブのさなか、

オーガニックの古代種の小麦（スペルト小麦）を入手したので、
パンを作りました。

（↑いちじくとレーズンのぱん）


おや･･･、

ハナミズが出ない！


古代種の小麦（スペルト小麦）は、品種改良をされていない、
昔ながらの小麦の品種なので、

小麦アレルギーの人でも、
古代種の小麦だとアレルギーが出ないという人が多いそうです。


ただ、最近は、人の免疫力が低下していることもあって、
古代種の小麦だろうが、なんだろうが、
小麦＝アレルギー物質
と、からだが認識してしまう人が増えているそう。

古代種の小麦＝アレルギーが出ない
というわけではないので、
アレルギーの方は、専門医で検査を受ける等、十分注意してください。


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