万能調味料“梅さしす”

＜開催中の料理教室＞

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昨日、半身浴をしたら、
顔から鎖骨にかけて、ベロっと脱皮。

肌がつるんつるんのスベスベになりました♪

食と酵素で、心とからだを美しくするお手伝い
フードセラピストの宮澤美智です。


1年前に仕込んだ、“梅さしす”。


“梅さしす”は、料理研究家の横山タカ子さんが考案された、

梅
さ＝砂糖
し＝塩
す＝酢

その名の通り、梅を使った調味料。


横山タカ子さんのレシピは、
酢は、普通の米酢や穀物酢、
砂糖は、白砂糖を使われてますが、

わたしは、白砂糖は使いたくないのと、
栄養価重視＆黒酢ラブなので、

玄米黒酢とてんさい糖（砂糖大根）を使いました。

見た目が、真っ黒で、あまり美味しそうに見えないかも･･･ですけど、
からだに優しいし、栄養価は負けません。


昨年、仕込んだまま、使い慣れてないので、すっかり忘れていて、
先日、思い出して、使いだしたんですが、


これがねー、


ウマーーーーイ！！！


梅さしす
+　油　＝　梅ドレッシング
+　マヨネーズ　＝　梅マヨ
+　ご飯　＝　梅酢飯
+　野菜　＝　梅あえ
+　魚 or 肉　＝　梅煮　などなど

材料が、梅、砂糖、塩、酢なので、
そのまま、使えるの。

まさに、万能調味料！


気温が高くなってきて、
からだが梅を欲してるらしく、
もう、美味しくて美味しくて～～♪

今年の夏は、
”梅さしす”を食べて、乗り切れそうです♪


今年は、毎年恒例、『梅干し教室』に加えて、

この”梅さしす”の教室もやりますよー。


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