栄養価はアサイー超え”食べる血液”

食と酵素で、心とからだを美しくするお手伝い
フードセラピストの宮澤美智です。

連休は、台風の中、南房総に行ってきました。

台風が上陸する前に、1日波乗りできたので、
海の浄化力にあやかりました。

海の浄化力と、台風のエネルギーと、
もうすぐ新月と秋分のせいか、
滞在中、眠くて眠くて･･･。
食べるか寝るかのどっちかでしたよ。


写真は、南房総産の「ドラゴンフルーツ」。

名前の通り、ドラゴンに似ていることから名付けられました。
別名「ピタヤ」。

果肉の色は、レッド、ピンク、ホワイト、オレンジ、イエローがあって、
中でも、このレッドピタヤは、
目が覚めるような鮮やかな濃いピンク色と、抗酸化作用が強いため、一番人気。


サボテンの仲間で、食感は、洋ナシのようにやわらか。

見た目は、トロピカルフルーツにありがちな、あまさと酸味と香りがキョーレツなイメージですけど、
実は、あまさ、酸味、香りはほとんどなく、見た目とかなりギャップがあります。

ちなみに、わたしは、はじめて食べた時、そのギャップに、かなりガッカリしましたけど(笑)

味はおいておいて、
ビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化作用のあるフィトケミカルなどの栄養価が豊富で、
なんと、あの、スーパーフードとして大人気のアサイーより、栄養価が高い！

色も栄養も、まるで、”食べる血液”！


味や香りに癖がないことと、鮮やかな色を生かして、
スムージーやソースに使われることが多いようですが、

わたしは、基本的にそのまま食べるのが好きなので、
酸味を補うため、スダチを絞って、そのままで。

血がキレイになった氣がするー♪

沖縄方面では、普段からよく食べられているようですけど、
他の地域も、生産者さんがどんどん増えるといいなー。



ショックのあまり･･･、
ほとぼりが冷めるまで、ブログにかけなかったんですけど･･･、

先日の満月から数日の間に、

野菜と果物の生ジュース用のコップが割れ、

甘酒用の500mlのガラスボトルが割れ、

麦茶や水ダシ用の1リットルのガラスボトルが割れ、


トドメは･･･、

6月にせっせと仕込んだ”梅はちみつサワー”4リットル。

掃除をしていて、保存ビンを移動しようとした時に、
本当に軽ぅ～く、隣にあった保存ビンに「カチン」と当たっただけなのに、

キレイに、保存ビンの底が割れて抜け落ち、

一瞬にして、辺りは、梅はちみつサワーの海に･･･。

しばし、ボーゼン･･･。

泣きながら掃除しました。


たて続けに、ガラスが割れるってなんだ？？

満月は、要らないものを手放す時と言うけれど、
梅はちみつサワー、要らないものじゃないし･･･泣

長年、保存食やってると、
大量に仕込んだものが全てダメになるのは、よくあることだけど、
やはり、毎回ショックだわ･･･。


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