たんぱく質は、植物性からとる

食と酵素で、心とからだを美しくするお手伝い
フードセラピストの宮澤美智です。


先週末、台風が来る前に、
山梨の義父母の畑の落花生を掘ってきました。

↑サトイモを洗う木の棒で、
落花生についた土を落としているところ。

雨が降った後で、落花生に土がドロンドロンについていたので、
いつもより洗う回数が多くて大変だった～。


落花生といえば、千葉県が産地。

いつも南房総のものを食べ慣れてるんですけど、
義父母の畑の落花生は、
千葉の落花生が、大味に思えてしまうほど、
味も香りも濃厚で、おいしい！


ちなみに、この山梨の落花生の種は、
千葉で買ってきたもの。


もともと千葉の種なのに、

山梨で作ったら、格段においしくなったのは、なぜか？？？


その理由は、土。

あと、自分的には、
土地のエネルギーもおおいに関係してると思います。


義父によると、
千葉の土は、もともと関東ローム層の火山灰。

義父母の畑のある山梨県南部は、
富士山から近いものの、富士山が噴火した時に、
地形の関係で火山灰がかぶらなかったため、
長い長い月日をかけて作られた栄養豊富な粘土質の土。

山梨が、フルーツ王国と言われるほど、
おいしい果物ができる理由のひとつは、
この土。


そんな栄養豊富な土で作られた落花生、
おいしくなるわけです。


何キロ収穫したのか、計り損ねたので、不明ですが、
とにかく、いつもの如く、スゴイ量。

茹でて、茹でて、茹でまくりました。

おかげで、この1週間、
我が家の主食は、この茹で落花生に。


落花生は、ナッツ類の中でも、
”植物性たんぱく質”が豊富です。


たんぱく質というと、

まず、肉や魚などの”動物性たんぱく質”を思い浮かべる人が多いです。


動物性たんぱく質は、とりすぎると、
太るとか、メタボになるとよく言われてますけど、

実は、それだけでは済まないんですよ。


動物性たんぱく質は、からだで代謝される時に、有毒なアンモニアを作ってしまうので、
肝臓や腎臓で解毒しなければならず、
からだに、かなり負担がかかります。

さらに、動物性たんぱく質の摂取量が、増えれば増えるほど、
あらゆる病気やガンの発生率が、高くなることが指摘されてます。


たんぱく質は、

なるべく、”動物性たんぱく質”からではなく、

大豆、豆腐、納豆、味噌、落花生、ナッツなどの
”植物性たんぱく質”からとりたいですね。


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