● 『心とからだを美しくする甘酒を作る会』～春バージョン～
春はデトックスの季節。
栄養価が高く、デトックスができる、“発芽玄米甘酒”を作ります。
3月14日(水) 18：30-20：00 ･･･残2名様
● 『心とからだが美しくなる味噌を作る会』 ご好評につき、開催期間を延長しました。
3月28日(水) 14：00-16：00 ･･･残2名様
● デトックスマニアが教える、『初心者のためのデトックス食堂』
デトックス食材を使った”デトックス定食”を食べながら、デトックスのことを学べます。
お土産は、デトックスができる、非加熱で生の”発芽玄米甘酒”付き。
3月23日（金）11:30-13:00･･･残2名様
3月28日（水）10:30-12:00･･･残2名様
《20％OFFセール中》
●『木成り完熟すももの美ジャム』
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今日も、味噌を仕込みました。
『心とからだが美しくなる味噌を作る会』で使っている、”とよまさり”という甘くておいしい大豆と、長野県の麹屋さんの生の米麹を使用。
これで、今年の味噌仕込み、トータル19キロ！
年々、味噌のご注文が増えているので、
もう少し仕込もうかなぁ。
昔から、
「味噌は、医者いらず。」
「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え。」
「味噌汁は毒消し」
と、言い伝えられてきました。
昔の人は、
味噌がからだに良いこと。
薬になること。
を知ってたんですね。
わたしは、味噌を3年以上熟成させることにこだわってますが、
理由は、
うまみ成分、香りが増えて、おいしくなることは、もちろんなんですが、
味噌の薬効が、高くなるから。
味噌は、消化の良いたんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、
腸内環境を整える、酵素、酵母、乳酸菌など、栄養素の宝庫。
ですが、
熟成させることによって、
さらに、栄養素が増えます。
味噌は、熟成が進むにつれて、
色が濃い茶褐色に変化していきますが、
この色素成分は、”メラノイジン”といって、強い抗酸化物質。
ガン、糖尿病、高血圧、肥満、老化予防効果が確認されています。
さらに、肌のシミ、くすみ、ソバカスの原因となるメラニンの合成を抑える”遊離リノール酸”が増えるため、
白肌、美肌効果も。
ちなみに、わたしは、
23年、オールシーズン波乗り（ボディボード）をやっていますが、
無謀にも、日焼け止めは、ほとんど塗りません。
なぜなら、肌が、日焼け止めを拒否していることと、面倒なので(笑)
（紫外線がキョーレツな海外や、真夏の炎天下では塗りますけどね）
波乗り仲間には、
波乗りをやめたのか？美白エステに通っているのか？と、かなりビックリされてますけど、
現在の肌色をキープできているのは、
3年熟成の味噌のおかげです！
”宇宙の法則”でみても、3年という時間は、
できあがる。完成する。という意味がありますし、
食品を陰陽論で見る、マクロビオティックでは、
味噌は、熟成させればさせるほど、からだをあたためる”陽性”が強くなり、
3年以上熟成させた味噌は、”陽性”が最も強い、“極陽性”としています。
＜味噌の効能＞
〇細胞の活性（再生、修復、排泄）
〇免疫力活性
〇ガン抑制、予防
〇生活習慣病予防
〇脳、心臓、血液疾患予防
〇血圧調整
〇放射線物質排出
〇腸内環境を整える
など
長期熟成の味噌は、まだまだ良いことがあります。
わたしがやっている”食事指導”でも、
味噌を食べるようにお勧めしていますが、
みなさん、口を揃えて言うセリフ。
「味噌は、塩分が･･･」
「味噌汁を飲むと、血圧が･･･」
減塩運動が対象にしている塩、
高血圧の原因となる塩は、
精製した塩（食卓塩）に限ります。
精製した塩は、ミネラルが抜き取られた、塩化ナトリウムだけ。
そのため、人間が食べると、からだに悪影響を及ぼします。
海水などから作られたミネラル（にがりなど）をたっぷり含む、自然塩（海塩、岩塩）は、
高血圧には、なりません。
からだに、悪影響は出ません。
※注意
もちろん、大量に食べれば、からに悪影響となります。
現在、高血圧、腎臓に問題のある方は、医師にご相談ください。
特に、高血圧や腎臓に問題の方、病気や不調のある方は、
〇自然塩（海塩、岩塩）使用
〇食品添加物不使用（味の素（アミノ酸）入り、ダシ入り味噌は×）
〇非加熱の生味噌
〇昔ならの製法
〇3年以上熟成
という条件を満たした、本物の味噌を、選んでください。
宮澤美智が作った、3年熟成の栄養、薬効と、デトックス効果の高い、
こだわりの“強欲味噌”が食べられます(笑)
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◆食と心とからだ、西洋医学、東洋医学、心理学、酵素栄養学、
自然療法、代替療法、エネルギー（波動）療法、前世療法を研究してきたわたしが、
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