心とからだを美しくする方法

心とからだをより美しくするお手伝い フードセラピストの宮澤美智です。 “歩く病気のデパート”と呼ばれるほどの数々の病気や不調を”食”と”酵素”で体質改善し、心とからだが生まれ変わりました。 体質改善で得た経験と、大手製薬会社に勤務していた知識を生かして、ナチュラルフードの販売、料理教室を主宰しています。 より良い自分になるために、ゆるく、楽しく、心とからだを改造中です。

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枝豆

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夏のビールおつまみといえば・・・


そうです。
夏の風物詩でもある

枝豆ちゃんでーす


枝豆は、茹でて塩を振るだけで「お手軽なつまみ」というだけでなく、
アルコールの分解を助け、肝臓の負担をやわらげる効果があるので、おつまみに最適なんです

ビール飲みのみっちはいつも助かってまーす。
ありがとう、枝豆ちゃん


ってことで、今日は枝豆を紹介しまーす。

以外とご存知ない方が多いようですが、枝豆=大豆です。

実はみっちもちょっと前まで知りませんでしたッ(笑)
「枝豆」って品種なんだと思ってた!


枝豆は、まだ熟していない大豆を枝つきのまま刈り取り、
枝付きのままゆでることからこの名で呼ばれています。




7~8月
品種、産地によって異なります。


品種

兵庫県「丹波黒枝豆」、山形県「だだちゃ豆」、新潟県「茶豆」など、様々な品種があります。
大きく分けると
主流で白いうぶ毛の「白毛種」と黒いうぶ毛の「黒毛種」の2種類です。


主な栄養

たんぱく質(体を作る、美肌)
大豆は「畑の肉」と呼ばれるように、たんぱく質が豊富。
まめ類のたんぱく質は、動物性のものに比べて脂質が少ないのでエネルギーが低いです。
ビタミンB群(新陳代謝アップ)
ビタミンC(抗酸化作用、免疫力アップ、美肌・白肌)
豆がサヤに守られているため、熱によるビタミンCの損失が少なくてすみます。
カロテン(抗酸化作用、うるおい美肌)
カルシウム(骨・歯を丈夫に、イライラ防止)
食物繊維(便秘改善、整腸作用)
メチオニン(二日酔い防止)


良品の選び方

なるべく枝付きの物を選ぶ
枝にサヤが密集している
サヤは、緑色が濃く、うぶ毛がある。
豆が丸く膨らみ、大きさが揃っている



保存方法

なるべく早く食べる
収穫後、時間と共に甘みが減少するため、購入後はなるべく早く食べましょう。

2~3日ならポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存、
すぐに食べない時にはゆでてから冷凍保存しましょう。


tamasudare.jpg
これは、自称「焼鳥帝王」のみっちが新規開拓した焼鳥屋さんで食べた
大粒が特徴の「たますだれ」という品種。

茹で加減もゼツミョーでおいぴかった~



これからまた色々な種類の枝豆が出てきますねッ。
たのちみだなぁ~ん


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Comment

枝豆大好き!!! 

枝豆の美味しい時期になりました。
ビール好きの私にはたまりません。

冷奴に、最近では大豆の炒ったつまみが売ってるのでそれも・・・

内の次男は豆腐も枝豆も食べるのに、
どうして豆ご飯は駄目なのかなぁ~(笑)

枝豆・ビ^-ルは永遠に 

こんにちは はじめまして
枝豆の季節、いよいよ、きましたね!
そうですか、枝豆くんは、こんなにイイヤツ・・・。
ビールといっしょにとるといいと、かの「あるある・・・」でさんざんやっていましたね。
「あるある・・・」は消えたけど。枝豆・ビールの組み合わせは永遠でrすね。
  • posted by maimu 
  • URL 
  • 2007.05/21 
  • [Edit]
  • [Res]

 

豆(特にグリンピースとか)はぼそぼそした食感がキライって人多いですよね。

うちまるさんの血をひいていれば、ビール飲む頃には枝豆食べてることでしょう(笑)
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2007.05/22 
  • [Edit]
  • [Res]

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豆天国

店長は豆だ~いすき。たまたま、この日の夕食は最強のトリオで一杯。

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

日本酵素栄養学協会
酵素栄養学指導師

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 45歳


わたしは「病気のデパート」でした。
赤ちゃんの頃から、慢性便秘、喘息、アトピー、アレルギー体質。

初潮を迎えたものの、生理が半年来ないのは当たり前、
社会人になるとストレス、不規則な生活、食生活の乱れにより、
さらに、自律神経がぶっこわれ、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
子宮内膜症、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)など数々の婦人病。

長年、大量の薬を飲んできたこと、特技が暴飲暴食と酒飲みなため、
γ-GTP高数値、逆流性食道炎、慢性扁桃炎、偏頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、重度の冷え性。
長年の趣味のボディボードによる日焼け、重度の乾燥肌による乾皮症などの肌トラブル。
鬱、パニック障害、化学物質過敏症などなど・・・。

あげたらきりがないほどの病気やからだの不調と戦ってきました。


常にカラダのどこかが具合が悪く、解熱鎮痛剤、抗生物質、消炎剤、胃薬など、大量の薬を飲まないと日常生活を送れない生活。

こんな生き地獄のような生活から抜け出したい!健康になりたい!キレイになりたい!楽になりたい!という一心で、大手外資系製薬会社に就職。

製薬会社の社員のメリットを生かし、名医、新薬、新しい治療の情報を入手して、名医や病院を渡り歩き、良いと言われる療法、食べ物、飲み物、サプリメントなど、
自分にできる限りのお金と時間と労力を費やし、片っ端から試してきました。

しかし、努力の甲斐もなく、
どんどん病気が増えるばかり・・・。

こんなに努力をしているのになぜ??
体質だとあきらめなければいけないの??
と絶望しながら、もがき苦しんでいました。


西洋医学に疑問を持ち始め、
本格的に、食と栄養学の勉強を始めた頃、
美容家の水野もも先生に出会い、”酵素”のことを知りました。

酵素と食を意識しただけで、
わずか、1週間で、みるみるうちに心とからだが変わるのを実感。

自分の心とからだが、どんどん軽く、楽になってくるのがうれしくてうれしくて、
酵素と食で、36歳で体質改善に成功。

わずか3ヶ月で、食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4gk、体脂肪-6%。

高かったコレステロールと中性脂肪減少し、
長年患っていた病気や不調がみるみる改善。
長年の病院通いと薬漬け生活にオサラバしました。


趣味の波乗りによる日焼けで、「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、すっかりキレイになり(※注:これでも)、最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでになりました。

さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?と言われるんですが、ぷち整形はもちろん、エステに通ったこともなく、今や、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。
現在、45歳ですが、イベント以外はスッピンで生活しています。

からだがどんどん軽くなると同時に、心もどんどん軽くなってきました。
物心ついた頃から、将来の夢や希望もなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、大嫌いだった自分を、認められるようになり、少しずつ、自分のことを好きと思えるようになりました。

もっともっと、健康になって、キレイになって、
要らないものをそぎ落とした本当の自分になりたい!
楽しく、楽に生きたい!

今や、趣味とも言える、心とからだの改造と自分のからだで人体実験。

現在、体質改善を始めて10年経ち、45歳ですが、
歳を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で一番心とからだの調子が良いです。
毎日、自分が進化し続けています。


◆ポリシー
ゆるく、楽しく♪

あれもダメ!これもダメ!ちゃんとやらないとダメ!は、心にもからだにも毒になります。
根本的に、ものぐさで、なまけもの。自他共に認める食いしん坊&酒飲みのため、ちゃんとやるのはとても無理。
無理はしない、マイペース、毎日、楽しく続けられる、ゆるゆるなスタンスです。

◆愛息子まる(シーズー)のこと
愛息子まる(シーズー享年14歳)も食で命が救われました。
小さい体に数々の問題を抱え、視力を失い、あまりの苦痛に全身の毛が抜け落ち、立てなくなってしまい、獣医から余命2ヶ月と宣告受けました。
かわいいまるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケアを猛勉強し、まるは、わたしが作るごはんでみるみる回復。
重度のアトピーと苦痛によるストレスで、全て抜け落ちてしまった顔と前進の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでキレイな毛に生えかわりました。
ヒビ割れて流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、2ヶ月の余命宣告後、心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるとの実体験は、薬を極力使わない治療をされ、犬の手作りごはんを推奨されている獣医 須崎先生の本でも紹介されました。



◆趣味
○心とからだの改造、自分のからだで人体実験
デトックス、毒だし、浄化。
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
食にお金は惜しみません(笑)
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み。

罪悪感がない、太らない、食べるとからだに良い、美しくなれる、
そんなパンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、添加物ゼロのナチュラルパンやナチュラルスイーツを作ります。

○ボディボード
歴21年
休日は千葉の南房総に滞在して波乗りしています。
紫外線による皮膚老化は重々承知ですが、海のデトックス力(浄化力)は絶大なので、自分の心とからだに波乗りは必要!と割り切って楽しんでます。

○スピリチュアル好き
心とからだのデトックスをやっていたら、スピリチュアルデビューしました。
ブログはこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
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