危ない？玄米食

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◎国産小麦、白神こだま酵母使用
◎白砂糖、乳、油不使用


ふわふわぷよぷよもちもちにできた！


が、

毎回、粉の状態、湿度、気温で左右される、
作る人の性格がテキトーなため、

二度と同じものができない･･･。




鶴見隆史先生の玄米の本。


以前から、先生は、
マクロビオティック（玄米菜食）の危険性を訴えてらっしゃいました。


先生のお気に入りの銘ゼリフ↓

マクロビオティックは、

”真っ黒ビオティック”だ！



なので、

この本が出た時は、

先生、とうとう、出したか！
と笑ってしまいました(笑)



わたしは、12年前から、食事療法を始めて、
マクロビで、体調を崩しました。


周りを見渡せば、
熱心に、真面目に、
マクロビをやっている人ほど、

こういった症状の人↓が多い！

〇からだの不調を訴える。ガンや重い病気を発症する人も。
〇痩せすぎ
〇顔色がどす黒い
〇肌荒れ
〇体臭がきつい
〇情緒不安定　など

※ご注意※
これは、あくまでも、わたしの個人的な経験に基づく、意見です。
すべてのマクロビ実践者のことを指しているわけではありません。


長年、疑問だったのですが、
鶴見先生と出会って、解けました。


先生のところにいらっしゃる患者さんでも、
マクロビを実践された結果、

ガンを発症したり、
持病が悪化したり、
体調不良を訴える人がたくさんいらっしゃるそう。



その理由は、

まず、酵素不足。
（最近のマクロビは、時代を受け入れて、酵素をとりいれるようになったので、
だいぶマシになったと思いますが。）

酸化した油、消化不良、など。



そして、

マクロビの主食である、”玄米の食べ方”が間違っていること。



玄米は、完全栄養食品と言われていますが、

アブシジンとフィチン酸という問題点があります。


アブシジン酸は、発芽抑制因子のため、
人が食べると、細胞のミトコンドリアを傷つけたり、からだの酵素を抑制して、代謝を狂わせます。

フィチン酸は、デトックス効果が強すぎるために、
多くとると、必要な栄養素まで、からだの外に出してしまうことがあります。



これらの問題を解消するには、

玄米を浸水すること。



玄米は、

必ず、浸水してから炊いてください！


鶴見先生が推奨されている浸水時間は、
17時間以上。


とはいえ、長く浸水すれば良い。というわけでもないし、

夏と冬だと、時間がかなり変わってくるので、

わたしは、玄米が発芽したかどうかで判断してます。


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