スナックえんどう？スナップえんどう？

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セロリの葉っぱが山ほどあったので、いつか中華料理屋で食べたセロリ餃子を思い出し、餃子の具に入れてみました。
セロリ好き垂涎

セロリ餃子


我ながらお店みたいにキレイに焼けたぜ。にやり。（←自画自賛）

我が家の定番メニューに決定ッ


さて、そら豆、いんげん、きぬさや･･･豆の季節ですね。
夏の風物詩でもある枝豆もスーパーに出てきました。


今日は、近年人気となったスナックえんどうを紹介しまーす


名前の由来

　　「スナップえんどう」

　　「スナックえんどう」

この両方の名前が表示されているのを見たことがあると思いますが、どっちが正しいか知ってますか？


正解は･････



　　　　　両方


農林水産省が統一名称としているのは「スナップえんどう」、
一般名称としては「スナックえんどう」と呼ばれています。

「スナップエンドウ」の名の由来は英語名の「snap bean」や「sugar snap」です。
「snap」とは「ポキッと折る」「パチッという音」という意味があり、また、スナック菓子のように手軽に食べられるからという諸説もあります。


旬

４～６月


主な栄養

たんぱく質（皮膚・体を作る、悪い酔いを防ぐ）
ビタミンＫ（骨・歯の強化、止血、肝機能アップ）
葉酸（造血）
ビタミンＣ（抗酸化作用、免疫力アップ、白肌）
カロテン［ビタミンＡ］（抗酸化作用、肌・粘膜を健康に保つ、しっとり美肌）
ビタミンＢ群（代謝アップ）
食物繊維（便秘改善）
豆のたんぱく質は、皮膚・体を作り、美肌作りには欠かせない栄養素です。
また、豆類は、たんぱく質、ビタミンＫなどが、アルコールの分解を助け、肝臓の負担をやわらげる効果があるので、お酒のつまみに最適です。


良品の選び方

サヤの緑色が濃い
ハリがありしっかりしている


保存

鮮度が落ちるのが早いので、なるべく早く食べる。
ラップに包んで冷蔵庫に入れて２～３日中に。
大量にある場合は、硬めに茹でて、冷凍保存。


ビールがおいしい季節になってきましたねッ（みっちの場合、１年中おいしい季節だけど(笑)）

悪酔いを防いでおいしく飲むためにも、おつまみに豆類をチョイスしましょうッ



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