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毎日、朝から晩まで、梅しごと。

寝る時も、
あま~い完熟梅の香りに囲まれて、
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まさに、梅に、まみれてます。


保存瓶の整理をしていたら、
奥底にしまい込んで忘れていた、
昨年仕込んだ1年熟成の梅はちみつサワーが。


梅がしっかり漬かって濃厚、
りんご酢のカドがとれて、

めちゃめちゃおいしいーー♪
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食べ物の旬と、からだはリンクしているので、

やっぱり、梅の季節は、
からだが、梅を喜びます!


梅はちみつサワーは、
冬にホットで飲むのも良いけど、
やっぱり気温が高いこの時期に飲むのが、一番おいしいなー。


梅はちみつサワーのうまさに
とりつかれた人がいるので、
オスソワケしました。
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山梨の梅の木ちゃんが、
年々、パワーアップしていて、
年々、梅の収穫量が増えてます。

毎年、収穫量が過去最高に。


おかげで、
予想はしていたものの、

ガラスの保存瓶がぜんぜん足りず。

保存瓶8リットル×7本、5リットル×2本、
チャリの前カゴ、後ろカゴ、リュックに入れて、連日、店を往復。

こんなデカイもんを、いくつも
チャリで、買いにくるヤツはいないだろうよ(笑)


梅干し、梅の万能調味料“梅さしす”、梅サワーの材料、
海塩、黒糖、甜菜糖、米酢、純りんご酢。

これまた、事前に、大量に買い置きしておいたはずが、
ぜんぜん足りず、
連日、3つの店をチャリで往復。

たぶん、わたしのせいで、
2つの店の、海塩、黒糖、純りんご酢が、品切れに・・・。

お店の人に聞いたところ、
梅しごとの時期なこともあり、
もう、メーカーも在庫切れで、当分、入荷の予定がないとか。

とっとと仕込んでよかった!
ギリギリセーフだったわ。


1日目・・・梅干し65キロ、梅はちみつサワー&梅黒糖サワー10キロ
2日目・・・梅干し28キロ、梅さしす3キロ
3日目・・・梅干し7キロ、梅黒糖サワー4キロ、梅さしす6キロ


狙ったわけじゃないけど、

祝 梅干し仕込み
100キロ達成!


あたし、いつの間にか、梅干し屋になってたわ(笑)


まだまだ、梅しごと続きます!



お席がわずかとなりました!
梅がなくなり次第終了しますので、
ご予約はお早めに。

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ジャンル: 心と身体
テーマ: 心と体にいいことはじめよう!
宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

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