祝 梅干し仕込み100キロ達成

毎日、朝から晩まで、梅しごと。

寝る時も、
あま～い完熟梅の香りに囲まれて、

まさに、梅に、まみれてます。


保存瓶の整理をしていたら、
奥底にしまい込んで忘れていた、
昨年仕込んだ1年熟成の梅はちみつサワーが。


梅がしっかり漬かって濃厚、
りんご酢のカドがとれて、

めちゃめちゃおいしいーー♪



食べ物の旬と、からだはリンクしているので、

やっぱり、梅の季節は、
からだが、梅を喜びます！


梅はちみつサワーは、
冬にホットで飲むのも良いけど、
やっぱり気温が高いこの時期に飲むのが、一番おいしいなー。


梅はちみつサワーのうまさに
とりつかれた人がいるので、
オスソワケしました。




山梨の梅の木ちゃんが、
年々、パワーアップしていて、
年々、梅の収穫量が増えてます。

毎年、収穫量が過去最高に。


おかげで、
予想はしていたものの、

ガラスの保存瓶がぜんぜん足りず。

保存瓶８リットル×7本、5リットル×2本、
チャリの前カゴ、後ろカゴ、リュックに入れて、連日、店を往復。

こんなデカイもんを、いくつも
チャリで、買いにくるヤツはいないだろうよ(笑)


梅干し、梅の万能調味料“梅さしす”、梅サワーの材料、
海塩、黒糖、甜菜糖、米酢、純りんご酢。

これまた、事前に、大量に買い置きしておいたはずが、
ぜんぜん足りず、
連日、3つの店をチャリで往復。

たぶん、わたしのせいで、
2つの店の、海塩、黒糖、純りんご酢が、品切れに･･･。

お店の人に聞いたところ、
梅しごとの時期なこともあり、
もう、メーカーも在庫切れで、当分、入荷の予定がないとか。

とっとと仕込んでよかった！
ギリギリセーフだったわ。


1日目･･･梅干し65キロ、梅はちみつサワー＆梅黒糖サワー10キロ
2日目･･･梅干し28キロ、梅さしす3キロ
3日目･･･梅干し7キロ、梅黒糖サワー4キロ、梅さしす6キロ


狙ったわけじゃないけど、

祝 梅干し仕込み
100キロ達成！


あたし、いつの間にか、梅干し屋になってたわ(笑)


まだまだ、梅しごと続きます！



お席がわずかとなりました！
梅がなくなり次第終了しますので、
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