便利！青紫蘇の塩漬け

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今年も、我が家のベランダ菜園は、青紫蘇が大豊作♪


が･･･、

ここのところ、急に、イモ虫軍団が出てきて、食いつくされそうな勢い。



イモ虫軍団に、食われる前に、

せっせと、塩漬けにしてます。



青紫蘇は、いろいろ使えて便利だけど、
冷蔵庫で保存しても、しおれたり、葉が黒くなったり、
あまり保存がきかないんですよね。


でも、塩漬けにすると、
1年持ちます！

今、うちで使っているのは、昨年の夏に塩漬けしたもの。


いつでも冷蔵庫にスタンバイしているので、便利！

相棒のお弁当のおにぎりに、ドレッシングに、薬味に、と大活躍♪


青紫蘇の塩漬けの作り方は、過去の記事をどうぞ。
⇒『青紫蘇を長期保存する方法』



3月から、
在来種の丹波の黒豆を、幾度となくまいているのに、

全く芽がでない･･･。


ちゅぴちゅぴ軍団（スズメ）めーーー！

在来種の無消毒の種なので、
さぞや、うまかったろうよ！


もう7月だけど、
わたしも、ちゅぴちゅぴ軍団に負けず、
執念深く、負けず嫌いなので(笑)、

鳥よけネットでは効果がないので、鳥よけ柵を作って、
再度、種まき！

これで芽がでなかったら、
今年は、ベランダ菜園の枝豆はあきらめよう･･･。


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