鍋でパンを焼く

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連日の猛暑で、
火力の強い、業務用のガスオーブンを、
とても使う気になれず、

ここのところ、
セラミックの鍋で、パンを焼いてます。


焼けることは焼けるし、クープも開くけど、

何度やっても、パンの上側の焼き色がつかない･･･。



このパンを食べた相棒が、

「これは、蒸しパン？」と聞いてきた。



もっと焼き目をつけて香ばしくしたいのであれば、
トースターかオーブンで焼く必要があるけど、

まぁ、これはこれで、もっちりやわらかくて、
あの憧れの”ハイジの白パン”みたいだし。

ウマイからよしとしよう。


レシピは梶先生の本↓


噂によると、
無水鍋だと、焼き色がつきやすいらしい。

梶先生も、無水鍋しか使わなくなった。とおっしゃっていたし。

でも、これ以上、鍋を増やしたくないので、
パン焼き用の無水鍋がほしい！けど、悩み中･･･。



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