オクラのネバネバをパワーアップする方法

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今、オクラが旬。



オクラは、

みなさん、ご存知、

からだに良いと言われる“ネバネバ食品”。



このネバネバの正体は、水溶性の食物繊維。

名前の通り、水に溶けだす食物繊維。で、
水に溶けると、ネバネバゼリーになって膨らみます。


これが、からだに良いと言われる、数々のスゴイ働きを持ってます。



＜水溶性食物繊維の働き＞

◎腸内環境をよくする
（胃腸を整える、便秘や下痢予防）

ビフィズス菌などの善玉菌のエサになって、腸を元気に活性化。
ネバネバゼリーが膨らんで、腸内の不要なものをからめとって、便をスムーズに出しやすくする。


◎糖の吸収をゆるやかにして、食べすぎを防ぐ
（肥満、糖尿病、高血圧、高脂血症予防）

ネバネバゼリーが、腸内をゆっくり移動するため、食後の血糖値の急上昇を抑えて、
お腹がすきにくく、食べすぎを防ぐ。


◎高いコレステロールを抑える
（動脈硬化、心臓病、脳血管疾患などの予防）

ネバネバゼリーが、コレステロール、胆汁酸をからめとったり、腸壁を保護するため、腸での吸収を抑える。


◎短鎖脂肪酸を作る

免疫力を高める、ミネラルの吸収を助ける、腸を活性化させる。など、
近年大注目の短鎖脂肪酸。

ちなみに、わたしが、アロエベラジュースで、腸が生まれ変わった理由のひとつが、この短鎖脂肪酸です。
⇒記事はこちら『腸が生まれ変わりました』



このネバネバゼリー（水溶性食物繊維）は、
オクラの細胞の中にあるので、

オクラを切ったり、咀嚼することで、
細胞が壊れると、中から出てきます。


が、

ネバネバするために、
ネバネバゼリーがたくさん出る前に、
あまり噛まずに、飲み込んでしまいがち。
なんですよね。

もったいない！



そこで、


オクラのネバネバをたくさん出して、

パワーアップする方法。



ほら、こーんなに、

ネバネバが、パワーアップ！



＜作り方＞

①オクラかたいジクの部分をとる

②熱湯でさっとゆがく（30秒くらい）
※オクラがやわらかい場合は、省略。

③冷ましたオクラをみじん切りにする。

④オクラの量の3分の1くらいの水を入れて、軽くまぜ、冷蔵庫へ。
半日以上おいてできあがり。


＜ポイント＞

◎オクラを細かく切るほど、冷蔵庫で寝かせる時間が長いほど、
ネバネバが強くなります。
お好みで、フープロを使ってもOK。

◎オクラがやわらかい場合は、ゆがかず、生のままで。

◎あまり長くゆがくと、ネバネバが出なくなります。



ちなみに、写真は、
ものぐさがゆえ、オクラは、荒みじん切り。（半月切りの半分）
しかも、作ったのをすっかり忘れて、3日も放置しちゃったんですけど(笑)、

まるで、メカブ水みたい！

お味噌汁に入れて、食べました。



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自然療法、代替療法、エネルギー（波動）療法、前世療法を研究してきたわたしが、
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