野菜のえぐみと渋みの原因

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よろしければ、署名にご協力をお願いします！

米軍普天間飛行場の名護市辺野古への移設工事を止めるよう求める嘆願書に賛同する署名集めが、米ホワイトハウスの嘆願書サイトで始まっている。
１ヶ月間で10万筆が集まれば、米政府が内容を検討して何らかの返答をする仕組み。

追記
現在、10万筆を超えてますが、
20万筆を超えるとホワイトハウスのトップページに記載される仕組みだそうです！

（※2019年1月7日まで）

⇒署名はこちら

＜署名のやり方＞
①”First Name”（名前、ローマ字）、”Last Name” （苗字ローマ字）、”Email Address”（メールアドレス）を入力して、
“Sign Now”をクリック。
②登録したメールアドレスに送られてきたメールの
太い青文字の＜Confirm your signature by clicking here＞をクリックして、完了。
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我が家は、
毎日、野菜と果物の生ジュースを飲みます。


思えば、
生ジュース生活は、かれこれ12年続いてまして、
わたしの健康＆美容メソッドのひとつ。



以前、JAS認定の有機栽培（オーガニック）の小松菜を
ジュースに使ったら、

飲んですぐに、胃痙攣を起こして、
寝込んだことがあります。


原因は、

堆肥（肥料）に含まれる、毒性の強い硝酸態窒素。


しばらく、トラウマで、
有機栽培（オーガニック）の野菜が、
怖くて、食べられなかった･･･。


以来、ジュースに入れる葉物野菜は、

なるべく、
「無肥料・無農薬」
「自然栽培」
を選ぶようにしてます。


「硝酸態窒素って？」
「有機栽培、オーガニックで、毒ってどういうこと？」という方は、
こちらの記事をどうぞ。
⇒『実は怖い 有機栽培とオーガニック』


先日、無肥料無農薬（自然農法）の農産物を扱う、
「むせひ屋」さんの販売会で買ってきた、

無肥料無農薬のほうれん草。

めちゃめちゃうまくて腰ぬかしました(笑)


ほうれん草といえば、
「硝酸態窒素」と「シュウ酸」による”えぐみ”がありますけど、

えぐみなんて、まったくゼロ！

そして、めちゃめちゃあまいっ！


販売会で、
生産者さんとも、お話ししたんですが、

無肥料無農薬（自然農法）の野菜は、
硝酸態窒素がないので、舌にささるような嫌なえぐみや渋みがない。

実は、あのえぐみや渋みって、肥料と農薬のせい。なんですよね。


「むせひ屋」さんは、定期的に、中野と千葉で販売会をやられていて、
次回の中野での販売会は、来年2月だそうです。
⇒「むせひ屋」さんサイト（facebook）


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