【レシピ】 ヴィーガンパフチョコ

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子供の頃から、大好きだった、
ライス（パフ）チョコ。

チョコレートと、
サクサク軽いパフのハーモニーがたまらない。



子供の頃から、
食い意地がはっていたので、

「大人になって、稼ぐようになったら、

好きなだけ、食ってやる！」

と、思ってました。



社会人になって、

自分で、特大バットいっぱいに、
パフチョコを作り、

もう、しばらく、パフチョコは、いいわ･･･。
というくらい食べて、

夢を叶えました(笑)



パフチョコは、相棒も大好きなので、
今年も、バレンタインに便乗して、作りました。




市販のパフチョコは、

トランス脂肪酸と、白砂糖が、

たーっぷり。


トランス脂肪酸は、別名「プラスチック油」。

プラスチックに構造がソックリの、
とても食べ物とは言えない物質。

人間のからだは、消化や代謝することができないので、
エネルギーを大量消耗する上、

からだの中に残った物質が、
ガン、生活習慣病、心臓疾患など、あらゆる病気や老化の原因になる。

海外では、「危険な油」として、
使用禁止や規制があるけれど、
相変わらず、日本は、規制なしで、使いたい放題。

安価、無臭、変質しない（ほぼプラスチックだから）ため、
商品にするには、扱いやすいので、
メーカーにとっては好都合。

トランス脂肪酸は、
極力、食べるのを避けたい油です。


トランス脂肪酸は、
商品に記載されている、原材料名には、
「植物油」、「植物油脂」、「ショートニング」、「ショートスプレッド」と表示されてます。



白砂糖も、
当たり前のように使われてますけど、

実は、「白い悪魔」と言われるほど、毒性が強い。

今の食品添加物の基準だと、
毒性が強くて許可が下りないと言われるほどで、
さまざまな健康被害の原因に。

薬と同じで、人工的に精製しているため、
からだに入ると、
血液や体液がバランスを崩して、からだ中で不調を引き起こします。


わたしは、ゆるゆるなので、
外食する時、市販のものを食べる時は、
割り切って、おいしく食べてますが、

自宅では、白砂糖は、一切使いません。



たまに、白砂糖が大量に使われたお菓子を食べると、
あまさが「カキーン！」と脳天に突き刺さる感じ。
やっぱり、白砂糖って、強い薬と同じだわ。と思います。



わたしのお菓子作りのポリシーは、

おいしいこと。が大前提。


そして、

できるだけ、
安心・安全で、

心とからだが喜ぶ材料を使う。



だから、

トランス脂肪酸と、白砂糖は、使いません。



今回、パフチョコに使った材料は、

バター、生クリーム、卵などの動物性食品不使用で、すべて植物性。
ヴィーガン（完全菜食）、ベジタリアン仕様。



チョコレートは、
オーガニックであること、
トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物を使っていないこと、


そして、

チョコレートの原料となる、カカオの産地の労働者の
人権と生活を守るため、

奴隷のような過酷な労働をさせない、
労働に適した対価を支払う、
幼い子供たちに労働をさせない、

「フェアトレード」のものを選ぶようにしてます。


病気や老化を防ぐ、抗酸化作用のある「ポリフェノール」をたっぷり含んだ
◎高カカオ80％のチョコレート


「iHerb（アイハーブ）」サイトへ⇒Equal Exchange オーガニックダークチョコレート(80g)


カカオ80％は苦めなので、
高カカオチョコレートではないけれど、
ミルクチョコレートにしたい時は、
これを使ってます。↓


「iHerb（アイハーブ）」サイトへ⇒Endangered Species ミルクチョコレート (85 g)



バターや生クリームの代わりに使ったのは、
非加熱のエクストラバージンココナッツオイル。

ココナッツオイルは、メーカーによって、味や香りに差がかなりあって、
中には、臭くて、マズくて、食べられないものもあるけど、
これは、お気に入りのうちのひとつ。

◎非加熱のエクストラバージンココナッツオイル


「iHerb（アイハーブ）」サイトへ⇒Garden of Life　エクストラバージンココナッツオイル (414ml)


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◎「iHerb（アイハーブ）」のこと

わたしがヘビーユーズしている、オーガニック、ナチュラル系の食品、栄養補助食品、サプリメント、化粧品などを扱う、ネットショッピングサイトです。
（登録無料、維持手数料無料、送料も規定内であれば無料。日本語サポートがあり、英語ができなくても安心。）

品揃えが豊富で、
値段は、日本で買うより、ぶっちぎりで安いので、日本で買うのが、バカらしくなるほど(笑)

ちなみに、このココナッツオイルは、Amazonでも同じ商品が売られてるんですが、
「iHerb（アイハーブ）」だと、値段が4分の1！

購入手続きの際に、
iHerbプロモコード↓を入れると、
何回でも全品5%OFFでお買い物できるので、ご自由に使ってください。

iHerbプロモコード→　「SIW029」
（SIW0（←数字のゼロ）29）

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おいしいと誉められたので、
レシピ書いときます。


「ヴィーガンパフチョコ」

＜材料＞
◎お好みのチョコレート･･･100g

◎エクストラバージンココナッツオイル･･･20g

◎お好みの甘味料･･･適量

◎お好みのパフ･･･適量



＜作り方＞
①チョコレートとココナッツオイルを湯せんで溶かし、甘味料を入れて混ぜる。
（甘味料は、味見をしながらお好みの量を。）

②タッパーなどの型にラップを敷き、①の半分くらいの量を流し込んで、パフを乗せ、さらに、残りを流し入れる。

③冷やし固めて、お好みのサイズにカット。


＜ポイント＞
◎甘味料は、心とからだのために、
白砂糖ではなく、栄養豊富で、血糖値を上げにくい、
からだにやさしいものを使ってください。↓
メープルシロップ、純正はちみつ、ココナッツシュガー、きび糖、てんさい糖（砂糖大根）など

◎ライスパフだけだと、湿気やすく、歯ごたえも物足りないないので、雑穀のパフを使いました。
今回わたしが使ったパフ⇒国産雑穀のパフ

◎チョコレートが生チョコのように溶けやすいのと、
パフが湿気ってしまうと、食感が悪くなっておいしくないので、
フタ付きのタッパーに入れて、冷蔵庫で保存。



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◆食と心とからだ、西洋医学、東洋医学、心理学、酵素栄養学、
自然療法、代替療法、エネルギー（波動）療法、前世療法を研究してきたわたしが、
実際に愛用しているアロエベラジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。
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