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心とからだを美しくする方法

心とからだ、人生は、食べ物から作られます。 食事、栄養、見えないエネルギーの世界から、心とからだを美しくするお手伝いをしています。

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グルテンフリーの前に、国産小麦。

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血糖値を上げる。

腸と血液を汚す。

「リーキーガット症候群」や、
腸から全身の炎症に関る「セリアック病」の原因のひとつ。

と、近年、ことごとく、悪者扱いされている、
「グルテン」。


健康、美容、ダイエット、血糖値コントロールのために、
グルテンフリーを実践している方が、増えてます。



グルテンは、大麦、小麦、ライ麦に含まれるたんぱく質の一種。

パン、クッキー、ケーキなどのお菓子類、
ラーメン、うどん、パスタなどの麺類。
お好み焼き、たこ焼きなどの粉もん。
日本の伝統調味料である、醤油にも。

あらゆる食品に含まれてます。



グルテンによる、からだへの健康被害は、

頭ではわかっていても、


わたしのように、
食べることだけが楽しみの人にとっては、

グルテンフリー生活は、とても厳しい。



先日、「遅延型食物アレルギー検査」で、

予想通り、「リーキーガット症候群」が確定になった時は、

とうとう、自分も、グルテンフリー生活をやらなダメか・・・。と思ったものの、


以前、グルテンフリー生活をしようとして、
数日で挫折した経験もあり、


小麦はおいしい!し、
自分の性格と、過去の経験上、

食べられないストレスの方が、からだに悪い!と、

食べながら、治してやろうと、ただいま人体実験中。

1904pandomi.jpg
↑自家製レーズン酵母で作った「パンドミ」



わたし、個人的には、

以前から、「小麦極悪説」には、少々疑問があります。


だって、日本人は、昔から、小麦、食べてきたし。

昔の人は、小麦(グルテン)アレルギーなんて、ほとんどなかったはず。



日本ではじめて、「遅延型フード(食物)アレルギー」を治療に使われた、
医師の斎藤糧三先生によると、

遺伝性の自己免疫疾患の「セリアック病」の診断を受ける人は、
日本人では、まれ。だそう。



小麦は、日本人の遺伝子的には、
それほど相性が悪いわけではない。


問題なのは、

遺伝子組み換え、不自然な品種改良をされ、
ポストハーベスト、グリホサートなどの毒性の強い農薬を使った、

「現代の小麦」。

なんじゃないか?と睨んでおります。



ちなみに、

わたしの経験ですが、

自分で、パン、ケーキ、クッキーなどのお菓子を作ることもあり、
小麦が大好物なんですが、


以前から、外国産小麦を食べると、
胃腸機能がピタリと停止、
モーレツな眠気、だるさに襲われるので、


外国産小麦は、ヤバイ。
と、からだで感じてました。



外国産小麦から、国産小麦に切り替えたところ、
かなり症状が減って、軽くなり、

昨年、調べたところ、
外国産小麦の不耐性(アレルギー)が判明。



ただし、国産小麦でも、

パンやお菓子用に作られた、
改良剤の食品添加物が入りのもの、

日本人は、もちもち食感が好きなので、
グルテンが多く含まれるよう、改良された品種のものは、

症状が出る。


以下の条件に該当する小麦は、
ほぼ症状が出ません。

◎原種に近い古代小麦(スペルト小麦など)や、あまり品種改良されていない昔から日本にある品種の小麦
◎自然栽培、無肥料、無農薬、オーガニック栽培
◎食品添加物不使用



わたしと同じように、

小麦アレルギー(不耐性)だと思ってた人が、

実は、外国産小麦限定のアレルギー(不耐性)だった。という人が、

わたしの周りでも結構います。



重症のアレルギーや疾患がある場合は、

残念ながら、
グルテンフリーの選択肢しかない方もいらっしゃると思いますし、

グルテンフリー生活を無理せずに続けられる方は、
別として、


小麦が大好きなのに、

グルテンフリー生活をして、
ガマンしたり、ツライ思いをしている方は、

まずは、外国産小麦をやめて、
国産小麦を選ぶ。

ということから始めてみてはいかがでしょう。



ついでに書きますと、

国内の大手製粉メーカーの、ほとんどの小麦粉は、
外国産小麦(ポストハーベスト農薬)、毒性の強い農薬、食品添加物入り。
guriho.jpg
近年は、強い毒性があるため、
外国では、販売と使用が禁止されている、「グリホサート」(ホームセンター、農協で、根まで枯らす!絶賛販売中の「ラウンドアップ」の成分)が検出されて問題になってます。



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Comment

NoTitle 

今やパン屋さんの乱立。
どこまでがきちんとした食材を使っているか
分からなくなりました。
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2019.04/29 
  • [Edit]
  • [Res]

Re: NoTitle 

まず、ほとんどのパン屋さんが、
食品添加物を使ってるみたいですね・・・。

> 今やパン屋さんの乱立。
> どこまでがきちんとした食材を使っているか
> 分からなくなりました。
  • posted by 宮澤 美智 
  • URL 
  • 2019.05/11 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導士

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 アラフィフ


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

生まれつき腸が弱く、母乳ではなく、粉ミルクで育ったため、
喘息、アトピー、アレルギー、便秘体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れで、
自律神経失調症、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
生理不順、子宮内膜症、月経困難症、子宮筋腫、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)などの婦人病に。

特技が、暴飲暴食&酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、片頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝機能障害、腎機能障害、結石、医者にビックリされるほどの重度の冷え性、痔。

ボディボード歴26年による、日焼け、重度の乾燥肌、乾皮症、ふきでものなどの肌トラブル。

鬱、パニック障害、化学物質過敏症など。


物心ついた頃から、
たくさんの病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱剤、消炎鎮痛剤、抗生物質、胃薬、サプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れない。

社会人時代は、会社の行き帰りや昼休みに、病院で点滴をしながら、働いてました。


早く、楽になりたい。
この生き地獄から抜け出したい。
健康になりたい。
の一心で、某大手外資系製薬会社に入社し、

名医、新薬、新しい治療の情報を入手し、
病院を渡り歩き、良いと言われる薬、治療、食べ物、栄養補助食品、サプリメントなど、
自分でできる限りのお金、時間、労力を費やしました。


しかし、努力の甲斐もなく、
病気と不調は、治るどころか、どんどん増えるばかり・・・。


こんなに努力をしているのに、なぜ?
体質だとあきらめなければいけないの?
と、絶望しながら、もがき苦しみました。


ようやく、妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始め、実践したところ、
わずか、2週間で、
心とからだが、軽くなるのを実感。

2年後には、
長年患っていた数々の不調や病期をほぼ克服し、体質改善に成功。

長年の病院通い&薬漬け人生に、サヨナラしました。


わずか3ヶ月で、
食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4kg、体脂肪-6%の適正体型に。

長年の波乗りによる日焼けで「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

「さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?」と言われるものの、
エステに通ったこともなく、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、アラフィフですが、
ガチのスッピンで、生活してます。


物心ついた頃から、自分の心とからだに絶望していたので、
将来の夢と希望なんてものはなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、
大嫌いだった自分を、少しずつ受け入れ、好きと思えるようになりました。


現在、アラフィフですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で、一番、心とからだの調子が良い!
と言い切れます。


食事、生き方を変えることで、
心とからだ、人生が、真逆の別人のように生まれ変わった体験と知識は、

わたしの人生の宝です。



◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も、食で命が救われました。
重度のアトピー、重度の緑内障による激痛、視力を失った恐怖など、あまりの苦痛で、顔と全身の毛が抜け落ち、死臭がし、とうとう、立てなくなり、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
まるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、みるみる回復。

全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
組織が崩壊して、流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、痛みと苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、
心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるの闘病体験は、薬を使わない治療をポリシーに、「犬の手作りごはん」を推奨されている獣医 須崎恭彦先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み(←現在は卒業)
おいしいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

心とからだにやさしい、罪悪感がない、太らない、おいしい、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物ゼロのナチュラルパンとスイーツを研究してます。

○ボディボード歴26年

○スピリチュアル好き
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わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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