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わたしが、「無添加パンの神様」と勝手に崇めて、尊敬している、
廣瀬満雄さん。



「世界一安心・安全な完全無添加パン」の販売に加えて、


長年、メディア、講演会などで、

「パン業界の闇」、「市販のパンのコワさ」を広められていて、

パンマフィアから、脅されたり、危険な目にあわれても、屈することなく、

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安心・安全、最高級品で、ほしい材料があれば、
渡航禁止や制限が入っている危険な国やエリアまで、自ら足を運ばれ、


まさに、無添加パンに命をかけていらっしゃいます。



以前は、西荻窪にお店があり、
わたしは、その頃から大ファンで、せっせと通っていたのですが、


東日本大震災をきっかけに、
「もう、ここでは、安全なパンが作れない。」とお店を閉められ、

現在は、山梨にお店を移して、会員制のパンの通信販売をされてます。



自称「無添加パンマニア」のわたしが知る限り、

廣瀬さんほど、
材料と作り方に徹底的にこだわっているパン職人さんはいらっしゃいません。


自家製酵母、完全無添加、こだわりの材料

自家製酵母
季節によっては予備発酵させるドライイーストも使用。(特に冬季)

添加物、乳化剤、膨張剤などの食品添加物、遺伝子組み換え食品等、トランス脂肪酸一切不使用

小麦粉
全品国内産の小麦粉を使用。但し慣行栽培の粉が50%、木村式自然栽培の粉を50%ブレンド。
(ちなみに、自然栽培の粉は慣行栽のものに比べ、3~4倍の値段。)

全ての材料をベクレル検査
6カ月に一度の原材料放射能測定をし、HP上で公開。
粉、卵、水、油脂、牛乳などは1bq未満。完成製品の最終目標値は0.5bq以下。


まさに、「世界一安心・安全な完全無添加パン」です。



今月も、廣瀬さんのお店から、
今月のパンセット(夏野菜シリーズ)が届き、

毎回、スゴイっ!と感激するんですが、


今回のパンは、ほんっとうにスゴかった。


特に、この大根ブレッド!
1907daikon.jpg

大根の酵素を引き出して、
バター、マーガリなどの油脂、卵、牛乳などの乳製品を排除されたそうなんですが、

はじめて食べる、歯切れ、食感、もっちり感。
特に、パンの皮がおいしすぎる!
相棒と感激しながらペロリ。



材料、技術、何から何まで、レベルがケタ違い、

やっぱり、廣瀬さんのパンはスゴイっ!

廣瀬さんのパンは、エネルギーがよくて、輝いて見えますからね~♪
1907kyu-can.jpg
↑こちらは、なんと、キュウリの水だけで生地を練り上げたという、
キューカンバー(キュウリ)ブレッド


わたしの場合、
軽度の小麦、グルテンアレルギー、不耐性があり、

外国産小麦、質の悪い材料、食品添加物が入った市販のパンは、即アウト。
異常な眠気、だるさ、消化不良、胃もたれ、便秘、ガス腹などの症状が出ます。


でも、この3つの条件が揃えば、症状が出にくく、

◎自然酵母
◎安心安全で高品質な材料
◎完全無添加

小麦やグルテンそのものが悪者なのではなく、
農薬、食品添加物、トランス脂肪酸との相乗効果で、
アレルギーや不耐性の症状が出るようです。


当然、廣瀬さんのパンは、症状がまったく出ません。


パンを食べたことを忘れるくらい、
食べた後のからだが楽なので、

つい、グルテン消化酵素のサプリメントを飲むのを忘れちゃうほど。

(※あくまでも、わたしの場合です。
すべての小麦、グルテンアレルギーの方にOK。ということではありませんのでご注意を。)



廣瀬さんは、おひとりでパンを作られていることもあり、
現在のパンの販売も、いつまで続けるかわからないとのことですが、

また会員の募集がはじまったそうなので、
ご興味のある方は、このチャンスにぜひ!


ひとりでも多くの人に、

廣瀬さんが作る、
「ほんとうの安心・安全な自然酵母の完全無添加パン」を食べてほしいなー。

ちなみに、わたしは廣瀬さんのところの回しモノではなく、
ただのファンでございます(笑)


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ジャンル: 心と身体
テーマ: 心と体にいいことはじめよう!
宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

コメント

コメントがありません。

  • ユーアイネットショップ店長うちまる
  • URL
NoTitle

あちこちでパン屋さんが大繁盛。
でも、小麦粉や砂糖など白物を使ってるかと
思うと二の足を踏みます。

  • 宮澤 美智Author
  • URL
Re: NoTitle

もはや、パンとは言えないシロモノですからね(~_~;)

> あちこちでパン屋さんが大繁盛。
> でも、小麦粉や砂糖など白物を使ってるかと
> 思うと二の足を踏みます。

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