茹で落花生をお勧めする理由

ただいま、我が家の主食は、

茹で落花生！




落花生といえば、

乾燥させた「ピーナッツ」をイメージする人が多いと思いますが、


茹で落花生は、

枝豆のように、塩ゆでにして食べます。



江戸っ子なので、
茹で落花生を食べたことがなく、

はじめて食べたのは、
20代後半の時、居酒屋で。



「地味うま」とは、まさにこのこと。

食べだしたら、クセになる！とまらーん！



連休中、
千葉で台風被害の片づけ等を終えてから、山梨に移動して、

相棒が、義父母の畑の落花生を、
山ほどとってきてくれました。


ヘタレのわたしは、
千葉のストレスで、3日、便秘になったものの、

茹で落花生をモリモリ食べたら、

祝・快便復活！




よく、

落花生（ピーナッツ）をたくさん食べると、
ふきでものができる。

と言われますが、


誤解ですよー。



ふきでものの理由は、


「ピーナッツ」を高熱で加工することと、

商品にする際に使われた、
質の悪い油（トランス脂肪酸）のせい。



落花生は、およそ５０％脂質を含んでますが、

この油は、悪玉コレステロールを抑制したり、
体に良い働きをしてくれるオレイン酸やリノール酸、
抗酸化作用のあるビタミンEを含む良質の油。



残念ながら、どんな良質の油も、
油の性質上、時間とともに、どんどん酸化するので、


市販のピーナッツは、

収穫してから日数が経ったり、
高温で加熱処理、
安価で質の悪い油（トランス脂肪酸）の添加などで、

どんどん油が酸化して、
質の悪い油になってしまいます。



茹で落花生の場合、

収穫してすぐに茹でることで、加熱温度もそれほど高温にならずに済むため、

油の酸化は、最小限に抑えることができます。



落花生は、

植物性たんぱく質、ビタミンＥ、ビタミンＢ群、食物繊維、抗酸化作用のあるリスベラトロール、葉酸など、

健康、美容に欠かせない栄養素がもりだくさん♪


「ふきでものができるかも･･･」なんて心配して、

食べないなんて、ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ！ですぞ。



ちなみに、

わたしは、毎年この時期は、

落花生を大量に食べてますが、ふきでものができたことは一度もなし。

快腸＆お肌しっとりもっちりぴかぴか！

落花生パワーを実感してます。



新鮮な生の落花生が手に入ったら、

ぜひ、茹で落花生にどうぞ。


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