大根おろしは「胃薬」

待ちに待ってた、


サクサク

パリパリ

ジューシーな大根の季節！




これ、ねずみに見えるでしょ？


長野の叔父叔母が自家用畑で作った、
「ねずみ大根」。

萌えるーーーーー(笑)

辛味大根で、
長野では、蕎麦の薬味に使われることが多いです。



この時期、おでんや煮物など、

大根が大活躍。


コトコト煮込み、
お出汁やスープをたっぷり吸った、やわらかい大根は、

からだがあたたまる、

消化が良く、胃腸に優しい、

ほんっとうにおいしい！



「大根の食べ方」として、

これはこれとして、

もうひとつ。



大根は、

たんぱく質分解酵素（プロテアーゼ）、脂質分解酵素（ペプシン）、炭水化物分解酵素（アミラーゼ）などの

「酵素」を豊富に含む、

スンバラシ～イ野菜。



ご存知の通り、

「酵素」は、

消化を助けて、からだのエネルギーを節約し、代謝を高めてくれる、とても大事な栄養素。



昔から、「大根は胃薬」と言われるのは、

この豊富な「酵素」を含むのが理由。



酵素は、熱（48℃以上）に弱いので、

「酵素をとる」という目的で、大根を食べるのであれば、


加熱はせず、


「生」で食べるのがポイント。




さらに、


「酵素」の観点から、一番良い食べ方は、


「大根おろし」。




↑緑色の「ビタミン大根」の大根おろし



大根おろしにすると、


なんと、酵素が３倍以上に増える！



さらに、

最近注目されている、ガン予防、活性酸素消去、殺菌作用のある

「イソチオシアネート」という物質も増える！



大根おろし、ブラボー！



これから、
忘年会、クリスマス、年末年始にかけて、

普段、食べ慣れないものを食べたり、

暴飲暴食シーズン到来で、


胃もたれ、胸やけ、消化不良などの胃腸トラブルが起きがち。ですが、



「大根おろし」を食べたり、

「大根おろし」の汁を飲むと、

消化をサポートしてくれますよ。


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