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あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

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↑一応、初日の出だけど、寝坊しちゃったので、時間遅め(笑)



年末は、毎年恒例、餅つき大会 in 山梨。

1日がかりで、屋外でやるので、
低気温との闘いなんですが、

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当日は、珍しく、雨が降り、天気が悪くて、
どーなることかと思ったものの、

気温が高めで、風もなく、
からだが楽で助かったー。



この蒸し鍋は、
鍋が2つ連結していて、

1つの鍋に、
臼でつく1回分(2.5升=25合)の餅米が入ってます。


今回は、

お餅・・・12臼 × 2.5升(25合)

お赤飯・・・2 × 2.5升(25合)


餅屋か?
学校の餅つき大会か?というスゴイ量ですが、

これでも、昨年より量が減ってます・・・。



ご褒美は、

つきたてのお餅!


このご褒美がなきゃ、
こんな苦行はできん(笑)


やっぱり、つきたてのお餅は、

うまいっ!



お餅は、

今、あちこちで悪者扱いされている、

糖質制限の「糖質」なので、

食べないようにしている。
という人もいるみたいですけど、


お餅は、縁起物だし、

からだをあたため、消化がよく、

この時期のからだが喜ぶ食べ物です。




糖質制限は、

糖質を食べすぎている人にとっては、適した食事法ですが、

すべての人を健康にする、
万能な食事法ではありません。


特に、極端な糖質制限は、危険!

なので、くれぐれも気を付けてください。


<参考記事>

糖質制限は、やりすぎると危険



わたしは、

糖質制限はしておらず、
糖質はおいしいので、する気もないんですが(笑)、


糖質の質(種類)と、

糖質の食べ方だけは、

気を付けるようにしてます。



特に、お餅は、炭水化物の中でも、GI値が高く、
(※GI値→食後の血糖値を上げる度数)

空腹時に、食べると、
血糖値が、ガーン!と一気にはね上がり、

血管や細胞を傷つけたり、からだに負担をかけ、
不調や病期の原因に。

これが、最近、よく耳にする「血糖値スパイク」ってやつ。



お餅の中でも、

つきたてのお餅や、煮てやわらかくなったお餅は、

さらに、GI値が高くなるので注意。



血糖値を急激に上げないようにするには、


お餅は、

空腹時に、単体で食べないこと。


あんこ、きなこ、納豆、大根おろしと一緒に食べたり、

お雑煮にすると良いですよ。


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食と心とからだ、西洋医学、東洋医学、心理学、酵素栄養学、
自然療法、代替療法、エネルギー(波動)療法、前世療法を研究してきたわたしが、
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ジャンル: 心と身体
テーマ: 心と体にいいことはじめよう!
宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

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