今年もよろしくお願いします。
↑一応、初日の出だけど、寝坊しちゃったので、時間遅め(笑)
年末は、毎年恒例、餅つき大会 in 山梨。
1日がかりで、屋外でやるので、
低気温との闘いなんですが、
当日は、珍しく、雨が降り、天気が悪くて、
どーなることかと思ったものの、
気温が高めで、風もなく、
からだが楽で助かったー。
この蒸し鍋は、
鍋が2つ連結していて、
1つの鍋に、
臼でつく1回分（2.5升＝25合）の餅米が入ってます。
今回は、
お餅･･･12臼 × 2.5升（25合）
お赤飯･･･2 × 2.5升（25合）
餅屋か？
学校の餅つき大会か？というスゴイ量ですが、
これでも、昨年より量が減ってます･･･。
ご褒美は、
つきたてのお餅！
このご褒美がなきゃ、
こんな苦行はできん（笑）
やっぱり、つきたてのお餅は、
うまいっ！
お餅は、
今、あちこちで悪者扱いされている、
糖質制限の「糖質」なので、
食べないようにしている。
という人もいるみたいですけど、
お餅は、縁起物だし、
からだをあたため、消化がよく、
この時期のからだが喜ぶ食べ物です。
糖質制限は、
糖質を食べすぎている人にとっては、適した食事法ですが、
すべての人を健康にする、
万能な食事法ではありません。
特に、極端な糖質制限は、危険！
なので、くれぐれも気を付けてください。
＜参考記事＞
⇒糖質制限は、やりすぎると危険
わたしは、
糖質制限はしておらず、
糖質はおいしいので、する気もないんですが(笑)、
糖質の質（種類）と、
糖質の食べ方だけは、
気を付けるようにしてます。
特に、お餅は、炭水化物の中でも、GI値が高く、
（※GI値→食後の血糖値を上げる度数）
空腹時に、食べると、
血糖値が、ガーン！と一気にはね上がり、
血管や細胞を傷つけたり、からだに負担をかけ、
不調や病期の原因に。
これが、最近、よく耳にする「血糖値スパイク」ってやつ。
お餅の中でも、
つきたてのお餅や、煮てやわらかくなったお餅は、
さらに、GI値が高くなるので注意。
血糖値を急激に上げないようにするには、
お餅は、
空腹時に、単体で食べないこと。
あんこ、きなこ、納豆、大根おろしと一緒に食べたり、
お雑煮にすると良いですよ。
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