心とからだを美しくする方法

心とからだをより美しくするお手伝い フードセラピストの宮澤美智です。 “歩く病気のデパート”と呼ばれるほどの数々の病気や不調を”食”と”酵素”で体質改善し、心とからだが生まれ変わりました。 体質改善で得た経験と、大手製薬会社に勤務していた知識を生かして、ナチュラルフードの販売、料理教室を主宰しています。 より良い自分になるために、ゆるく、楽しく、心とからだを改造中です。

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上海蟹づくし

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健康&びゅーちーを目指すみっちとしたことが、
ここ数週間、色々なことが重なり体調崩してしまいました。
(って、もしや先日のヒデー酷い二日酔いも原因の1つ?笑えないんだけど笑える。)

念のため、病院で血液検査することになったのですが、
診察料+検査料で7000円も取られた!
1つの検査をするだけでこの値段って???


さて、年に一度のチョー贅沢!

上海蟹を食べに行ってきました!


今回は、贅沢にも「上海蟹づくし」のコースをいただきました。

「特一級厨師」(中国の料理国家資格の最高位)が作る高級中華なだけあって、珍しい野菜と果物がたくさん使われていたので、
一部を紹介しちゃいまーす

PB090010.jpg青梗菜ソックリのこの野菜

「広東白菜(かんとんはくさい)」

またの名を「パクチョイ」、「カントンパイツァイ」と言います。


白菜の仲間で、結球しない(丸くならない)小さい白菜です。

名前に「広東」とあるように主に中国南部で栽培され、一年中出回ります。

味は、見かけ同様、青梗菜に似ていて淡白なため、
煮たり、炒めたり、どんな料理にも合わせやすいです。



続いて・・
PB090015.jpg唐辛子がゴロンゴロン入ってる四川風土鍋に入っていた「菱(ひし)の実」

これはお店の人に持ってきてもらった調理前の「生」のものです。

菱の実は、昔、日本各地に自生し庶民の身近な食物でしたが、
最近では特に栽培している地方以外ではあまり見られなくなりました。

年配の方は、小さい頃におやつで食べたことがあるという方も多いのではないでしょうか。

菱の実は、ヒシ科の一年生水草の種子。
菱は池や沼に自生する水生植物で、水底の泥の中から芽を出し、成長すると水面に「菱形」の葉を放射状に広げて漂い、各地の沼や池に群生します。

夏になると葉の中心から茎が伸び、その先に花が咲いて実がつきます。
実の大きさは5cmくらいで、「菱形」または「手裏剣」のようにも見える突起した“角”のある堅い皮に包まれ、食用とされるのはその中の白い部分です

栄養的には、炭水化物、糖質、たんぱく質、カルシウム、ビタミンB群、ビタミンC、そして、ガン細胞の増殖を抑制するのに効果があるゲルマニウムを多く含む食品として注目されています。

昔から、漢方の生薬にもなっており、五臓六腑によいとされ、解毒、婦人病を治す民間薬として昔から重宝がられ、菱の実を日干しして煎じて飲む風習がありました。

若い実(赤い皮のもの)は生で食べられますが、市場に出回っているのは皮が黒紫色の完熟したもので加熱して食べます。
炒めもの、煮もの、炊き込みごはん、甘煮などに利用できます。

味は栗に似ていて甘みがあり、
食感は、百合根のようなシャリシャリ感と栗のようなホクホク感を合わせ持ちます。


最後に、「上海蟹づくし」のフィナーレを飾るデザート。
PB090019.jpgナツメの米餅に添えられていた甲斐路に似たぶどう

「ルビーオクヤマ」

ブラジル在住の日系人奥山氏の畑で黄緑色のイタリア種が突然変異して出来た品種。
海外から導入された品種の中で、最も優れた高級品種のひとつで、近年人気が上昇しています。

色が綺麗な赤色でその気品溢れる姿から「ぶどうの女王」とも言われています。

<特徴>
楕円形で鮮やかな紫紅色。
ほどよい甘味で酸味が少なく、やや渋味があり、強いマスカットの香り。
肉質がしっかりしていて粒が軸から外れ難いので贈答品向き。
果皮が薄く種がないので、皮ごと食べられる。


ってことで、体調悪いと言いつつ、胃薬飲みながらしっかりコースを完食しちゃいました!
体調悪くても食う!しっかり食う!(笑)

高級中華を目の前にして気合入れたせいか(?)、高級食材が体に効いたのか(?)、先週末は海も休んでゆっくりしたこともあって、ここ数日でだいぶ体調が復活してきました。

はぁ~、やっぱ深酒はいかん!
アセドアルデヒドはやっぱ猛毒だ!

これからは、「もう1本ッ(杯)!」ってなるべく(←)言わないように努力します・・・。



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Comment

読んだら・・・ 

夕食終えて気持ちゆったりと、みっちさんのブログ読んだら、もうハンカチ!ティシュ!
よだれが出てきましたよ・・・

今夜は肉じゃが。
この写真見ながら食事すればよかった!

菱の実。そう言えば食べたことがあるはず。
忘れてしまった味ですね。
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2007.11/13 
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豪華料理だ~!
体調も復活の様子。良かったですねぇ。
もう一本!には笑ってしまいました。
これが難しいんですよねぇ。(^_-)-☆
  • posted by ももとごん 
  • URL 
  • 2007.11/13 
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体調が戻ったようですが、
またムリを(もう一本などと)されないように(笑)

ひしのみなんて、初めて知りました。
もちろん見たのも初めてです。
応援ポチ。
  • posted by 日本一のみかん農家 
  • URL 
  • 2007.11/13 
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おー、店長、菱の実食べたことありましたか~。
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2007.11/15 
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最近、あたしと飲みに行った人には
あたしが「もう1本!」と言ったら止めてくれるようにお願いしてます(爆)
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2007.11/15 
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みかん農家さん、ありがとうございます!
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2007.11/15 
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みっちさん
また遊びにきましたよ☆
上海蟹ですか・・・しかもづくしなんて^^かに大好きの私。うらやましいわ!!
体調崩されていたんですね。もう元気になりましたか??来週から本格的に寒くなるようですよ。
最近私はお酒を控えることができるようになりました><
また来ますね。応援もぽち☆
  • posted by よっしー 
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  • 2007.11/16 
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以前、上海蟹に似た顔のおやぢを見たことあります。。。。悪い人ではなかったけどね(笑)

 

ただいま人気ブログを応援しています!
応援ポチッ!
  • posted by アシタカ 
  • URL 
  • 2007.11/17 
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よっしーさん、ありがとうございます!

健康オタクなのに
体調崩してなんかいられませんね。
がんばりまーす。
  • posted by みっち 
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  • 2007.11/19 
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ちょっと、彩!
上海蟹に似た顔ってどんなんよ!(爆)
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2007.11/19 
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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

日本酵素栄養学協会
酵素栄養学指導師

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 45歳


わたしは「病気のデパート」でした。
赤ちゃんの頃から、慢性便秘、喘息、アトピー、アレルギー体質。

初潮を迎えたものの、生理が半年来ないのは当たり前、
社会人になるとストレス、不規則な生活、食生活の乱れにより、
さらに、自律神経がぶっこわれ、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
子宮内膜症、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)など数々の婦人病。

長年、大量の薬を飲んできたこと、特技が暴飲暴食と酒飲みなため、
γ-GTP高数値、逆流性食道炎、慢性扁桃炎、偏頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、重度の冷え性。
長年の趣味のボディボードによる日焼け、重度の乾燥肌による乾皮症などの肌トラブル。
鬱、パニック障害、化学物質過敏症などなど・・・。

あげたらきりがないほどの病気やからだの不調と戦ってきました。


常にカラダのどこかが具合が悪く、解熱鎮痛剤、抗生物質、消炎剤、胃薬など、大量の薬を飲まないと日常生活を送れない生活。

こんな生き地獄のような生活から抜け出したい!健康になりたい!キレイになりたい!楽になりたい!という一心で、大手外資系製薬会社に就職。

製薬会社の社員のメリットを生かし、名医、新薬、新しい治療の情報を入手して、名医や病院を渡り歩き、良いと言われる療法、食べ物、飲み物、サプリメントなど、
自分にできる限りのお金と時間と労力を費やし、片っ端から試してきました。

しかし、努力の甲斐もなく、
どんどん病気が増えるばかり・・・。

こんなに努力をしているのになぜ??
体質だとあきらめなければいけないの??
と絶望しながら、もがき苦しんでいました。


西洋医学に疑問を持ち始め、
本格的に、食と栄養学の勉強を始めた頃、
美容家の水野もも先生に出会い、”酵素”のことを知りました。

酵素と食を意識しただけで、
わずか、1週間で、みるみるうちに心とからだが変わるのを実感。

自分の心とからだが、どんどん軽く、楽になってくるのがうれしくてうれしくて、
酵素と食で、36歳で体質改善に成功。

わずか3ヶ月で、食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4gk、体脂肪-6%。

高かったコレステロールと中性脂肪減少し、
長年患っていた病気や不調がみるみる改善。
長年の病院通いと薬漬け生活にオサラバしました。


趣味の波乗りによる日焼けで、「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、すっかりキレイになり(※注:これでも)、最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでになりました。

さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?と言われるんですが、ぷち整形はもちろん、エステに通ったこともなく、今や、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。
現在、45歳ですが、イベント以外はスッピンで生活しています。

からだがどんどん軽くなると同時に、心もどんどん軽くなってきました。
物心ついた頃から、将来の夢や希望もなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、大嫌いだった自分を、認められるようになり、少しずつ、自分のことを好きと思えるようになりました。

もっともっと、健康になって、キレイになって、
要らないものをそぎ落とした本当の自分になりたい!
楽しく、楽に生きたい!

今や、趣味とも言える、心とからだの改造と自分のからだで人体実験。

現在、体質改善を始めて10年経ち、45歳ですが、
歳を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で一番心とからだの調子が良いです。
毎日、自分が進化し続けています。


◆ポリシー
ゆるく、楽しく♪

あれもダメ!これもダメ!ちゃんとやらないとダメ!は、心にもからだにも毒になります。
根本的に、ものぐさで、なまけもの。自他共に認める食いしん坊&酒飲みのため、ちゃんとやるのはとても無理。
無理はしない、マイペース、毎日、楽しく続けられる、ゆるゆるなスタンスです。

◆愛息子まる(シーズー)のこと
愛息子まる(シーズー享年14歳)も食で命が救われました。
小さい体に数々の問題を抱え、視力を失い、あまりの苦痛に全身の毛が抜け落ち、立てなくなってしまい、獣医から余命2ヶ月と宣告受けました。
かわいいまるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケアを猛勉強し、まるは、わたしが作るごはんでみるみる回復。
重度のアトピーと苦痛によるストレスで、全て抜け落ちてしまった顔と前進の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでキレイな毛に生えかわりました。
ヒビ割れて流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、2ヶ月の余命宣告後、心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるとの実体験は、薬を極力使わない治療をされ、犬の手作りごはんを推奨されている獣医 須崎先生の本でも紹介されました。



◆趣味
○心とからだの改造、自分のからだで人体実験
デトックス、毒だし、浄化。
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
食にお金は惜しみません(笑)
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み。

罪悪感がない、太らない、食べるとからだに良い、美しくなれる、
そんなパンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、添加物ゼロのナチュラルパンやナチュラルスイーツを作ります。

○ボディボード
歴21年
休日は千葉の南房総に滞在して波乗りしています。
紫外線による皮膚老化は重々承知ですが、海のデトックス力(浄化力)は絶大なので、自分の心とからだに波乗りは必要!と割り切って楽しんでます。

○スピリチュアル好き
心とからだのデトックスをやっていたら、スピリチュアルデビューしました。
ブログはこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
Vel & Natural E/O

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