砂糖なし小梅サワー

あちーよーーー。


まだ梅雨も来てないというのに、

もう暑くてげんなり･･･。



体質改善で、
「極冷え女」から、「暑がり女」に変身したわたしですが、


⇒極冷え女から、暑がり女に。



アーユルヴェーダの先生によると、

からだが整うと、暑がりも治まるそうなので、


今年の夏は、

暑さを感じるのもマシになるかなぁ。と、期待中。




気温が上がってくると、


「梅サワー」の強炭酸割りが、


うまいっ！！！


（黒い浮遊物は、赤紫蘇の破片）



こちらは、昨年漬けた、
山梨の無肥料無農薬の小梅を使った「小梅サワー」。




仕込んだ当時、

忙しすぎて、砂糖を入れる余裕がなく(笑)、

お試しで、砂糖なし。赤紫蘇入り。で、作ったやつ。



やっぱり、あまさを入れないと、おいしくないかなぁ。

･･･と思いきや、



これは、


うまいっ！



小梅が、「木成り完熟」で、

香りも味も強いので、

少し砂糖入ってる？くらいの

あまさも感じる。



相棒ですら、

これ、砂糖入ってないんだよね？

と確認するほど。



あまいのも好きだけど、

喉がカラカラの時、

他に何かを食べながら飲む時は、


ぜったい、こっちの方がいい！



日課の「自家製 野菜と果物のジュース」に入れる、

レモンのかわりに。



お気に入りのタンカレーNo.10の炭酸割り、
相棒お気に入りのハイボールに入れる、

レモンのかわりに。



ドレッシングの、

お酢やレモンのかわりに。


と、大活躍中。



これは、梅サワーとしてだけじゃなくて、
レモンの代替品にもなるな。



新しい「梅しごとメニュー」に追加決定。

今年も、作ろう♪



「梅しごと」のワークショップは、

梅の収穫・追熟にあわせて、

6月17～26日期間限定で、リクエスト開催します。


先着順ですので、ご予約はお早めにどうぞ。



ちなみに、ワークショップでつくる「梅サワー」は、

「天然100％の純粋はちみつ」を使いますよ。



「梅しごと」のワークショップ詳細はこちら

●『梅しごと・梅干し+梅さしすを作ろう』

●『梅しごと・梅ジュース2種類を作ろう』



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