ニラレシピ２品

先日、

山梨で、草刈りに励んでいた相棒。



草と間違えて、自生していたニラを大量に刈ってしまい･･･、

急遽、「にらにら醤油」に。




「にらにら醤油」は、名前の通り、

ニラと醤油だけ。



まとめて作っておくと、

ごはん、おかゆ、チャーハン、
そうめんや焼きそばなどの麺類、
冷奴、肉、魚、餃子のタレなどに、大活躍しますよ。



レシピにするまでもないですが、
一応書いておきますー。


「にらにら醤油」

＜材料＞

ニラ･･･あるだけ
醤油･･･適量



＜作り方＞

①ニラを細かく刻む
②ニラを容器に入れて、ヒタヒタになる量の醤油を入れる



＜ポイント＞

・冷蔵庫で１ヶ月ほど保存可能
・醤油は本醸造のおいしい醤油を使ってください
・お好みで豆板醤を入れてもおいしい


ちなみに、わたしが使っている醤油は、
昔ながらの製法で杉樽でじっくり熟成させた「丸中醤油」↓


材料と製法にこだわったお醤油をあれこれ試してきたけど、

中でも、このお醤油は、お気に入り。



醤油は、日本の食卓に欠かせない調味料なので、

「本物のおいしいお醤油」を使いたい。



スーパーなどで売られている安い醤油は、「ニセモノ醤油」。


醤油の原料は、大豆、小麦、塩ですが、
ニセモノ醤油は、商品の裏に書いてある原材料を見てみてください。

大豆すら使っておらず、
「脱脂加工大豆」という、大豆加工品を作った後に出る、栄養も味もない、大豆のカス。

これに、毒性の強い劇薬を使い（←これは原材料には表示されてません）、大量の食品添加物（人工甘味料、合成エキス、アミノ酸（味●素）、合成香料、カラメル色素など）で、「醤油の味」に作られたもの。

こんなもん、当然、おいしくないし、からだに悪い。


本物のおいしい醤油は、ニセモノ醤油に比べたら、お値段は少し高いかもしれないけど、
そもそも、相手は、ニセモノ醤油だから、値段がおかしい。
薬だらけだし、発酵もしてないし、そりゃー安いわ(笑)


本物の醤油は、味、うまみ、香りが深いから、
使う量も少なくて済むし、余計な調味料を使わなくても、味が決まる。

結果、払ってるお金は、そんなに変わらないんじゃないかな？



わたしは、

自分と家族の心とからだが「おいしい！」と喜ぶものを使いたい。


確実に、健康と幸せにつながるので。



それから、

例え、1本のお醤油でも、


消費行動は、投票になり、

エネルギー循環になる。


本物、良い物を作ってくださっている人や会社に、

喜んで、お金というエネルギーを払って、

よいエネルギーを循環させたい。と思ってます。



ニラつながり？ついでに、
「ライバルには教えたくない美肌レシピ」では、

醤油の代わりに、
ポン酢を使った「にらにら奴」のレシピを掲載してます。

こちらもおいしいので、
よろしければお試しを。



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