fc2ブログ
アイキャッチ画像
まだ在庫があるというのに、
先日、パン用の米粉を爆安でゲットし、

米粉ユーザーお得情報


この機会に、
ちゃんと、米粉パンを焼けるようになっときなさい。
と言われたと思い、


改めて、米粉パンの本、ネットなどから情報収集して、練習中。



グルテンを使わない、グルテンフリーの

米粉100%のパン。



よーやく、よーやく、

小麦のパンのような、ふわふわの、

米粉100%のパンが、できるようになってきました。

2009komekopan3.jpeg


見た目がいまひとつなので、

改良の余地ありだけど。




米粉100%のパンは、

過去、何度、失敗したことか・・・。



相棒に、

「これは、ナニ??餅??」と言われ、


つくったからには、もったいないので、

おいしくないのに、
無理やり、食べたな・・・。




実は、巷のお店の「米粉パン」のほとんどは、


米粉100%ではなく、


小麦に米粉が混ぜてあったり、

米粉にグルテンが入ってたり、

グルテンフリーではない場合がほとんど。



小麦、グルテンアレルギー(不耐性)の人で、

グルテンフリー生活をしている人は、

気をつけてくださいね。



わたしが食べたことがある、完全グルテンフリーの都内のパン屋さんリスト
「こめひろ」
「米魂」



最近は、グルテンフリー人気で、

ノングルテンのパンと一緒に、
グルテンフリーのパンを置くパン屋さんやカフェが増えてるようですが、


グルテンを使わない代わりに、

食品添加物などを使っているお店が、多い・・・。





小麦アレルギーや不耐性の方は、やむを得ないとしても、


健康や美容のために、グルテンフリーを選んでいる場合、


食品添加物の害は??

という疑問が。




もともと、日本人は、昔から、小麦を食べてきた民族。

当時は、アレルギーなんてなかったはず。



わたしは、現代人の小麦アレルギー(不耐性)の原因は、

グルテンだけではなく、

これらも原因だと思ってます。


・遺伝子操作や不自然な品種改良

・毒性の強い農薬や肥料を使う
(除草剤グリホサート(「ラウンドアップ」の成分)など)
さらに、外国産小麦の場合、日本では許可されていない毒性の強い農薬(枯葉剤など)を大量に使用し、
船便で輸出するために、収穫後に散布する「ポストハーベスト」、殺虫・防虫剤などを使用。

・パンなどの小麦製品に加工する際、毒性の強い食品添加物、トランス脂肪酸を使う




わたしも、グルテンの消化と代謝が苦手な、「小麦不耐性」。


わたしの場合、

巷のパン屋さんでは当たり前の、
外国産小麦、食品添加物、トランス脂肪酸がたっぷり入ったパンを食べると、

睡眠薬でも、もられた?かのような異常な眠気、ダルさ、胃もたれ、ガス腹、便秘などのトラブルに襲われます。




でも、これらの条件が揃ったパンは、

からだにトラブルが出にくいんですよね。


・古来品種、古来品種に近い、または、遺伝子操作、不自然な品種改良をしていない品種の小麦

・国産の小麦(外国産はもれなく「ポストハーベスト農薬」を使う)

・小麦は、自然栽培、オーガニックなど、農薬や化学肥料を使っていない

・食品添加物、トランス脂肪酸は無添加

・天然酵母(自然酵母)



小麦アレルギー(不耐性)の人が、

国産の完全無農薬の古代小麦と自然酵母を使った、
完全無添加のパンは、食べても、症状が出ない。

というのはよく聞く話。



わたしも、これらの条件が揃ったパンは、

消化が楽で、症状が出にくいので、


自分の体感からも、

小麦、グルテン、パンが悪いわけじゃない。

と思ってます。




米粉100%のグルテンフリーのパンは、

確かに、小麦のパンに比べると、消化が楽。ですが、


味は、やっぱり、小麦のパンの方が、

ぶっちぎりで、美味しい!

(わたしはね)



わたしの場合、


米粉100%のパンは、

たまーに食べたくなった時、

グルテンフリーをしている人に頼まれたり、
プレゼントする時に、

味見目的で、一緒に作ったのを食べるくらいで、



自分のために焼くパンは、


小麦のパン。




でも、小麦不耐性なのと、

アーユルヴェーダ的にも、小麦は消化が大変な食べ物なので、



小麦のパンを食べる時は、

グルテン消化酵素サプリメントが必須です。

digest6.jpg
グルテン消化酵素サプリメント詳細


わたしも購入している、お勧めパン屋さん(小麦のパン)は、
「完全無添加パンの神様」とわたしが勝手に崇めている、廣瀬さんのお店。
完全無添加&自家製酵母で、世界一、材料にこだわる、安心・安全で、美味しいパン屋さんです。
小麦不耐性のわたしも、症状が出にくいです。
(会員制で、定期的に宅配で届きます。山梨のお店では、店舗販売あり。)
ベーカリーデッセム



※ご注意※

中等度以上の、小麦、グルテンアレルギーの方は、命の危険もあるため、
必ず、主治医の指導に従ってください。



ブログランキングに参加しています。
応援クリック↓してもらえると励みになります。



*********************************
食と心とからだ、西洋医学、東洋医学、心理学、酵素栄養学、
自然療法、代替療法、エネルギー(波動)療法、前世療法を研究してきたわたしが、
実際に愛用しているアロエベラジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。
栄養補助食品、サプリメント紹介ページ

*********************************
心とからだを美しくする食品販売中(※友人・知人(そのご紹介者含む)限定販売)
 『5年熟成 野生梅の無添加梅干し』
 『木成り完熟すもものジャム』
 『3年熟成 赤しそと梅酢のふりかけ』
 『魔女の梅酢』
 『赤しそ梅酢茶』

*********************************
算命学鑑定
友人・知人(そのご紹介者含む)限定
詳細はこちら


*********************************

『自然治癒力活性整体』
痛みなし、副作用なし、の自然治癒力を活性するエネルギー整体
詳細はこちら

*********************************
裏ブログ
スポンサーサイト



ジャンル: 心と身体
テーマ: 心と体にいいことはじめよう!
宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

コメント

コメントがありません。

コメントの投稿








管理者にだけ表示を許可する

トラックバック