↑知っている人は知っている、くりごはんの歌
byウゴウゴ・ルーガ

長野で買ってきた栗 + 南房総の新米 でつくりました!
わたしは、栗ごはんを作るたびに、
なぜか、包丁や栗むき器で、指を切る・・・。
というパターンがあり、
栗むき器で、
見事に、サクッと、親指の肉をこそげ切ったトラウマも・・・。
さらに、せっかちなので、なかなか進まない作業にイライラ・・・。
それでも、栗ごはんが食べたい!!! ので、
ここ数年、
指を切らずに、安全に、簡単に、
栗の皮をむく方法をあれこれ探してたんですが、
今回、やってみた方法が、
かなりイイ!
今までやってきた中で、
一番、安全・簡単・時短・ストレスなし。
一晩浸水したり、
ひたすら、緊張しながら、かたい生の栗の皮をむき続けることもなく、
短時間で、処理できるのもうれしい!
栗をまるごと、圧力鍋で茹でる方法なので、
栗のうまみや香りが逃げないか心配だったけど、問題なし。
すっかり気に入ったので、
今の栗の時期に、またつくろう♪
安全・簡単・時短「栗の皮をむく方法」
①栗を洗う
②3分ほど茹でて、ザルにあげて、あら熱をとる。
(鬼皮を柔らかくする)
③栗の頭(とんがっているところ)に、包丁で、十字に切り込みを入れる。
④圧力鍋に、栗、ひたひたになる量の水を入れて、加圧して2〜3分。
火を止めて、圧力が落ちて、あら熱がとれるまで、そのまま放置。
(栗ごはんなど後から加熱処理する場合は、2〜3分。そのまま食べる時は4〜5分。)
⑤十字に切り込みを入れたところが開いて、むきやすくなるので、
手や包丁を使って、鬼皮と渋皮をむく。
※加熱しすぎると、皮をむく時に、
栗がボロボロになるので、注意。
ブログランキングに参加しています。
応援クリック↓してもらえると励みになります。
*********************************
◆食と心とからだ、西洋医学、東洋医学、心理学、酵素栄養学、
自然療法、代替療法、エネルギー(波動)療法、前世療法を研究してきたわたしが、
実際に愛用しているアロエベラジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。
栄養補助食品、サプリメント紹介ページ
*********************************
◆心とからだを美しくする食品販売中(※友人・知人(そのご紹介者含む)限定販売)
●『5年熟成 野生梅の無添加梅干し』
●『木成り完熟すもものジャム』
●『3年熟成 赤しそと梅酢のふりかけ』
●『魔女の梅酢』
●『赤しそ梅酢茶』
*********************************
◆算命学鑑定
友人・知人(そのご紹介者含む)限定
詳細はこちら
*********************************
◆『自然治癒力活性整体』
痛みなし、副作用なし、の自然治癒力を活性するエネルギー整体
詳細はこちら
*********************************
◆ 裏ブログ
スポンサーサイト
コメント
コメントがありません。
そうだ!
明日、焼き栗をやってみよう!