パエリア風キチャリを習う

日頃、大変お世話になっている、
アーユルヴェーダセラピスト 古山みどり先生の

「キチャリ」（豆ピラフ）の料理クラスvol2に参加してきました。



今回は、

パエリア風の

ごちそうキチャリ！




キチャリは、「養生食」なので、

巷のキチャリのレシピは、おかゆタイプ。

（ちなみに、先生のキチャリは、ピラフタイプ。）



体調不良の時は別として、

日頃のからだのメンテナンスのためとはいえ、


おかゆって、

あまり、「食いてー！」とならず、


正直、テンションが上がらない(笑)



先生によると、

キチャリは、食べ続けることが大事。


たまには、

こんな、ごちそうキチャリもいいでしょ？

と、作られたレシピ。




これが、想像を遥かに超え、


衝撃的に、おいしかったー！


高級レストランで出てきても、
おかしくない！




思えば、

先生のキチャリは、

キチャリだけでも、

おいしくて、からだが喜ぶのに、


さらに、魚介類のうまみがプラスされるんだから、

そりゃー、うますぎに決まってるわー。




今回のスープは、
「食べる血液」と言われる、ビーツのスープと、


コリアンダー（パクチー）、ルッコラなどのハーブがたっぷり入った、インド風サラダ。



どれも絶品！



先生の料理教室は、
いつも、自然栽培とオーガニックの野菜を揃えてくださるので、

ほんとうに、贅沢！

おいしさも、エネルギーもパワーアップ！


めちゃめちゃからだが、喜びましたー！



1年前から、
せっせと、アーユルヴェーダに通い、

心とからだが、劇的にレベルアップしただけでなく、


アーユルヴェーダの、しあわせに生きる智恵を
学ばせていただいてますが、


そのひとつが、

「魔法の食べもの」と
わたしが呼んでいる「キチャリ」。



おかげで、すっかり「キチャリ信者」で(笑)、

今は、

食べすぎ、飲みすぎた時、
体調不良の時は、

必ず、「キチャリ」を食べて、自分でメンテナンスしてますが、


「キチャリ」を作ることができるという、智恵とメソッドは、

一生の宝だと思います。



キチャリの料理クラスは、
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