心とからだを美しくする方法

心とからだをより美しくするお手伝い フードセラピストの宮澤美智です。 “歩く病気のデパート”と呼ばれるほどの数々の病気や不調を”食”と”酵素”で体質改善し、心とからだが生まれ変わりました。 体質改善で得た経験と、大手製薬会社に勤務していた知識を生かして、ナチュラルフードの販売、料理教室を主宰しています。 ゆるく、楽しく、心とからだを改造中。

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ニラニラ

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おかげさまで指のケガも日に日によくなってます。
痛さの山は去り、なにもしなくてもズキズキ痛むことはなくなりました。
マウスのクリックとタイピングは、バンドエイド2重&指先立て気味でやっとります。

看護士に傷口を見せたところ、「間違いなく縫うレベル」と言われました(笑)


まるのヤツ、
かわいい顔してなかなか悪よのぅ~(悪代官風)



忘年会、送別会、クリスマス、お正月とイベント続きだし
今週末は、今年最後の海にも行きたいし

早く指をなおさなきゃッ!


ってことで、
いつも以上に、カロテンを意識してとるようにしてます。

カロテンは、皮膚や粘膜を再生し、健康に保ってくれる栄養素です。


カロテンが豊富な野菜といえば、
にんじん、青しそ、パセリ、モロヘイヤ、ほうれん草、小松菜など色々ありますが、

その中でも今みっちがハマってるのが・・・

ニラ


しかも、「生」で食べます。

ニラは加熱するイメージが強いので、
他人に言うと「ニラって生で食べられるのッ?」とビックリされるのですが、

生だと大事な酵素を壊さずにすみ、
特有の香りも強く、食感もシャクシャクしておいしいんですよ。


今日はニラを紹介しまーす


原産

東南アジア、中国、日本


スタミナ野菜

ニラがスタミナ野菜と言われるのは、その生命力の強さと栄養。
「陽起草」と言われるほど大変強い生命力を持ち、
1度植えると収穫してもまたすぐに新芽が生え、10回ほど収穫ができます。
また、栄養が豊富で、健康、美容はもちろん、病中・病後、スタミナをつけたい時にぜひ食べたい野菜と言えます。




1~2月
年間を通じて出回りますが、3~4月にかけてが最も出荷量が多いです。
株から一番はじめに収穫される「1番採り」(春ニラ)のものは肉厚でやわらかく、1~2月の出始めのものがおいしいです。
ちなみに、夏はややかためになります。


見分け方

葉先までピンとしていてハリがある
葉の緑色が濃く、肉厚で幅が広い
においが強いほど新鮮
手に持ってダラッとしなるものは収穫を重ねた株から採ったものでかたいので避ける
葉が折れたものはビタミンCの損失が多いので避ける



品種

ニラは栽培の仕方で次の3つの種類に分けられます。

青ニラ(グリーンベルト、スーパーグリーンベルト)
手をかけず栽培できる。
旬:11~4月
収穫地が限られ、高知、茨城、群馬、福島で作られています。

黄ニラ(グリーンベルト、スーパーグリーンベルト)
光が当たらないようにして栽培する黄ニラ
「にらもやし」とも呼ばれ、光が当たらないように育てたため、葉が全体的に黄色です。
甘さがあり、香りは青ニラより弱いです。
黄ニラは手間をかけて大事に作られているため、中華料理では高級食材のひとつとして食べられており主に岡山で作られています。
売り場では、時間が経つとショウケースの電気で光合成が起こって、色が緑色になったりしたものがありますので、選ぶ時の鮮度の見分けになるでしょう。

花ニラ(ワイドグリーン、テンダーポール)
トウ立ちした花茎を食べる
青ニラ、黄ニラとは品種が異なり、先に白い小さな花をつけます。


栄養

カロテン(皮膚・粘膜の再生・健康維持、しっとり美肌、目の健康)
特にカロテンが豊富で、1束で1日分のカロテンが摂れます。
葉酸(造血、貧血予防)
ビタミンB(代謝アップ)
ビタミンC(免疫力アップ、白肌・美肌)
ビタミンE(血行促進、アンチエイジング)
カリウム(むくみ改善、余計な水分の体外排出)
鉄(貧血予防)
硫化アリル(ツンとくる匂いと辛み成分)

(体を温める、胃腸の動きをよくする、スタミナアップ、血液を浄化して血をサラサラにする(肩こり、頭痛、めまい、生理痛などの改善))


保存

日持ちしない
日持ちがしないのでできるだけ早く使いきりましょう。

立てて保存
一度しおれてしまうと水につけても戻らないので、
乾燥しないよう、ぬれた新聞紙で包みラップして立てて冷蔵庫で保存しましょう。


みっち御用達&ニラマニア垂涎の「生ニラレシピ」は、
次回ご紹介しまーす


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Comment

 

ニラって生でも食べられるですか!
私もびっくりしましたが、これは一つ試してみる価値アリ!

お怪我治ってきたようですね。
よかったよかった!
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまるユーアイネットショップ店長 
  • URL 
  • 2007.12/18 
  • [Edit]
  • [Res]

 

看護士さんの言うことを聞いて、縫った方がよいのでは?
大丈夫なんですか?
ニラの効用! そんなにありましたか!
流石に生は知りませんでした。(汗
  • posted by ももとごん 
  • URL 
  • 2007.12/19 
  • [Edit]
  • [Res]

 

私もニラは大好き♪

この連休は海?
年内ラストの波乗り、楽しんできてよ~(^^)
  • posted by あっきー 
  • URL 
  • 2007.12/22 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導師

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 46歳


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

赤ちゃんの頃から、慢性便秘、喘息、アトピー、アレルギー体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れにより、
自律神経がぶっこわれ、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
子宮内膜症、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)など数々の婦人病を発症。

特技が、暴飲暴食と酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、偏頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝臓病、腎臓病、結石、重度の冷え性。

長年の趣味のボディボードによる日焼け、重度の乾燥肌による、乾皮症、数々の肌トラブル。
鬱、パニック障害、化学物質過敏症などなど・・・。

物心ついた頃から、
あげたらきりがないほどの
病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱鎮痛剤、抗生物質、消炎剤、胃薬など、大量の薬とサプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れませんでした。

からだだけでなく、
メンタルもガタガタにやられ、

この生き地獄から抜け出したい!健康になりたい!キレイになりたい!楽になりたい!がために、某大手外資系製薬会社に入社。

製薬会社の特権を生かし、名医、新薬、新しい治療の情報を入手して、
有名病院を渡り歩き、良いと言われる療法、食べ物、飲み物、サプリメントなど、
自分にできる限りのお金と時間と労力を費やし、片っ端から試してきました。


しかし、

努力の甲斐もなく、
どんどん病気や不調が増えるばかり・・・。

こんなに努力をしているのに、なぜ??
体質だとあきらめなければいけないの??
絶望しながら、もがき苦しんでいました。


妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始めて、
だいぶ体調が良くなってきた頃、

美容家の水野もも先生に出会い、”酵素”のことを知りました。


酵素と食を意識しただけで、
わずか、1週間で、
みるみるうちに、心とからだが変わるのを実感。

心とからだが、どんどん軽く、楽になってくるのがうれしくてうれしくて、
酵素と食だけで、36歳で体質改善に成功。

わずか3ヶ月で、食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4gk、体脂肪-6%の適正体型に。

長年、患っていた病気や不調もみるみる改善し、
病院通いと薬漬け生活にオサラバしました。


趣味の波乗りによる日焼けで、「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、すっかりキレイになり(※注:これでも)、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?と言われるものの、
プチ整形はもちろん、エステに通ったこともなく、今や、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、46歳ですが、スッピンで生活しています。


からだがどんどん軽くなると、
心もどんどん軽くなりました。

物心ついた頃から、将来の夢や希望もなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、大嫌いだった自分を、認められるようになり、少しずつ、自分のことを好きと思えるようになりました。

もっともっと、健康になって、キレイになって、

要らないものをそぎ落とした本当の自分になりたい!

楽しく、楽に生きたい!


今や、趣味とも言える、
心とからだの改造と自分のからだで人体実験。


現在、46歳ですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
毎日、心とからだが進化し続け、
今が、人生で一番心とからだの調子が良いです。


◆ポリシー

ゆるく、楽しく♪

あれもダメ!これもダメ!ちゃんとやらないとダメ!は、心にもからだにも毒。
根本的に、ものぐさで、なまけもの。自他共に認める食いしん坊&酒飲みなので、
絶対無理はしない、マイペース、毎日、楽しく続けられる、ゆるゆるなスタンスです。


◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も食で命が救われました。
数々の病気や問題を抱え、とうとう視力を失い、あまりの苦痛に全身の毛が抜け落ち、立てなくなってしまい、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
かわいいまるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、まるは、みるみる回復。
重度のアトピーと苦痛によるストレスで、全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
ヒビ割れて流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるとの体験は、薬を使わない治療をされ、犬の手作りごはんを推奨されている獣医 須崎先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造、自分のからだで人体実験
デトックス、排毒、毒だし、浄化。
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み。
美味しいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

からだに良い、罪悪感がない、太らない、美しくなれる、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、添加物ゼロのナチュラルパンやナチュラルスイーツを作ります。

○ボディボード
歴23年
週末は、千葉の南房総に滞在して波乗りしてます。

○スピリチュアル大好き
体質改善をしたら、波動が上がって、スピリチュアルデビューしました。
ブログはこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
記事はこちら

酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
Vel & Natural E/O

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