春野菜でデトックス

春は、デトックス（毒だし）の季節。


花粉症をはじめ、

風邪っぽい、胃腸トラブル、吐き気、頭痛などのからだの不調、

メンタル低下、ケガ、

さらに、事故、対人トラブルなども、

出ている人も多いと思いますが、


これらは、すべて、デトックス（毒だし）。



よりよくなるために、


出ていること。

起こっていること。



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もうすぐ、春分なので、
デトックス（毒だし）真っ最中！の人も多いかと思います。


もれなく、わたしもそれで、

先週の新月前に、
お久しぶりの花粉症の症状が･･･。

アーユルヴェーダのキチャリとスープ、カレーを食べ、あれこれやったら、

あっという間に、症状が軽減！

ビックリ！神だわ！(笑)


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この時期、

「デトックス臓器」の肝臓は、

働きが活発になり、大忙し！




病弱だったがために、
長年、薬とサプリメント漬け、

自他ともに認める大酒飲み、
外食漬け、
ジャンクフード大好物。

日頃の、飲みすぎ、食べすぎ、怒りすぎで、

肝臓を酷使してきてしまったわたしは、

心苦しいばかり･･･。

いつもごめんよ、肝臓ちゃん･･･。




肝臓ちゃんにがんばっていただくために、

サポートする食べもののひとつ、


今、旬を迎えた、春の野菜たち。



陰陽五行論、漢方や薬膳では、

春の青々とした野菜や山菜が、


「肝臓の薬」になるとされてます。




春の野菜は、

菜花、春キャベツ、新タマネギ、ふきのとう、タラの芽、ツクシ、タケノコ、ヨモギ、三つ葉など。


↑我が家の「無肥料無農薬プランター菜園inベランダ」に自生している三つ葉ちゃん。
元は、山梨の野生の三つ葉で、
何もしてないのに、春になると勝手に出てくる。




春野菜は、

青い、

苦味、えぐみ、

新芽が、特徴。



青い、苦味、えぐみは、

病気や老化の原因となる活性酸素を消す、

抗酸化物質（ポリフェノールなど）。



新芽は、

成長するために必要な、
栄養とエネルギーがギュッと凝縮して蓄えられているところ。



これらは、冬の間に新陳代謝が落ちてしまったからだを目覚めさせ、

血液を浄化して、細胞レベルから活性化してくれます。


今が旬、今が食べ時！



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