タロッコオレンジ（ブラッドオレンジ）

一般客が買えるお店の軒数、
買い物のしやすさ、
アクセスなどの理由から、

豊洲市場より、築地場外の方が人気があるようで、


わたしも、築地場外派。



一時、コロナで、
外国人はいないし、人も少なくて、買い物しやすくて快適でしたけど、
（お店は大変でしょうが･･･）

日に日に、お客さんが戻ってきてますね。

先週末は、天気もよかったので、めちゃめちゃ混んでました。



ここのところ、お気に入りのお店が数軒できたので、

2～3週間ペースで通ってます。



爆買いするため、

電車だと無理なので、車必須でございます(笑)



安心・安全野菜の神菜さんで、

大好物の「タロッコオンレンジ」を見つけて、小躍りしました！

しかも、オーガニック（有機栽培）！




「タロッコオレンジ」は、

「ブラッドオレンジ」の品種で、


ブラッド＝血　という名前の通り、

ドス黒い赤っぽいオレンジ色。


あまさと酸味が強く、濃厚なのが特徴。



せっかくのオーガニックなので、
皮ごと、甜菜糖（てんさいとう）で煮て、シロップ煮にしました。





オレンジ色って、元気になるよね～♪

テンションアゲポヨ～♪



一般的なシロップ煮のレシピでは、

苦味をとるために、何度か、煮こぼしますけど、


わたしは、オレンジが大玉、苦味が強い、農薬の心配がある、などの理由がない限りは、

煮こぼしません。



煮こぼすことで、味、香り、栄養が落ちてしまうのと、

苦味もうまみなのでね。



保存瓶に入れて、冷蔵庫保存すれば、

数ヶ月保存可能。

（ちなみに、前回作ったのは、1年持ちました。）



我が家のお気に入りのタンカレーNo.10の炭酸割りに入れたり、

はちみつであまさを足して、
炭酸水で割れば、
ウマウマオレンジサワーに。



パン、ケーキ、マフィン、蒸しパン、

最近の我が家で大ヒット中の
オレンジチョコレートもウマウマ！

パンやお菓子の材料としても大活躍します。



タロッコオレンジは、

もちろん、そのまま食べてもおいしいですし、


味が濃厚なので、

ジュースにしたら、うますぎてビックリすること間違いなし(笑)



国産のタロッコオレンジは、
和歌山などで作られていて、
旬は、5月頃まで。


最近は、こだわりスーパーなどでも見かけることがあるので、
見つけたら、ぜひ。


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