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「食べる輸血」

「奇跡の野菜」

と言われる、


「ビーツ」。


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わたしも、ビーツの「食べる輸血パワー」を体感したひとり。


食べなきゃソンソン!ですよー。


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「食べる輸血」

「食べる輸血」ビーツの食べ方




ビーツは、
今、国産の旬を迎えて、
手に入りやすいので、


わたしの「イチオシレシピ」をご紹介します。




チョー簡単!
加熱して、りんご酢につけるだけ。

『ビーツのピクルス』

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加熱してあまさを引き出すので、

あまいのに、ノンシュガー♪


料理教室でも、お出しすることがあるんですが、
みなさんに、ご好評いただいてます♪



そのまま食べるのはもちろん、
サラダに
お肉、お魚、揚げ物のつけあわせに

まとめて作っておくと、便利ですよ♪



レシピ『ビーツのピクルス』


【材料】

ビーツ・・・適量
純りんご酢(アップルサイダー)・・・適量



【作り方】

①ビーツは、まるごと水で濡らして、アルミホイルで包み、トースターの低温で時間をかけてゆっくり加熱。
竹串を刺して、スッと通るまで。

②粗熱がとれたら、軸をとり、皮をむいて、スライスして、りんご酢に漬ける。
冷蔵庫で、半日以上置く。



【ポイント】

低温でゆっくり時間をかけて加熱
あまさを引き出します。
我が家のトースターの場合、160℃設定で、40分くらい。
トースターの機種やビーツの大きさによって前後するので、調整してください。


本物のおいしい「純りんご酢」(アップルサイダー)を使う
スーパーなどで売られている安価なりんご酢は、コストカットのため、発酵を早めるためのアルコールや、原価の安いりんご粉末や濃縮果汁が使われているので、
ぜひ、りんごの果汁から作られた、おいしい、本物の「純りんご酢」(アップルサイダー)を使ってください。

我が家は、「iHerb」で買っている、
オーガニック、Raw(非加熱)、Unfiltered(無濾過)、Unpasteurized(殺菌処理なし)のアップルサイダー(純りんご酢)を使ってます。

applesi.jpg
「Dynamic Health Laboratories」オーガニックロウアップルサイダー酢母入り

りんごのおいしさと栄養そのまま!
フルーティで、おいしいっ♪

炭酸や水で割って、「純正はちみつ」を入れれば、バカウマっ♪

オーガニック、Raw(非加熱)、Unfiltered(無濾過)、Unpasteurized(殺菌処理なし)の条件が揃ったりんご酢は、
日本だとなかなか売られてないんですよね。
あっても、お高いし・・・。

でも、「iHerb」だと、質も良いし、激安~!
ほんと助かってます。



保存
冷蔵庫で1週間ほど


取り除いた軸やむいた皮は、栄養の宝庫!
わたしは、とっておいて、「ベジブロス」にしてます。
ビーツのキレイな色が出ますよ。



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食と心とからだ、西洋医学、東洋医学、心理学、酵素栄養学、
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ジャンル: 心と身体
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宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

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