「木成り完熟の桃」をご注文いただいたみなさまへ②

「木成り完熟の桃」をご注文いただいたみなさまへ


今、着々と、

みなさまのお手元に、桃が届いていると思います。




今年は、山梨も、珍しく、長雨が続いたため、

例年以上に、

みずみずしく、ジューシーな桃になりました。



わたしは、今年の桃が好み。でしたが、

リピーター様からも、
「おかわり」をご希望される方が続出！でした。
（※今年の桃の出荷は終了しました）



同封しているパンフレットにも書いてありますが、

お問い合わせをいただくこともあるので、

「桃の保存と食べ方」について、こちらでも書いておきます。



桃は、「追熟」して食べる果物です。



「追熟」とは、

常温（日が当たらない、風通しのよい、冷暗所のこと）で熟させること。



追熟して、

やさしく持ってみて、

果肉がやわらかくなったら、食べごろです。



以下、お好みで調整してください。

▼桃のあまさと香りを最大限に引き出したい、やわらかい果肉が好みの場合

果肉がやわらかくなるまで、常温で保存。


▼かための果肉が好みの場合

到着後、追熟せずに、すぐに召し上がっていただくか、冷蔵庫で保存。
（冷蔵庫の保存については以下参照）



実は、桃は「冷蔵庫が嫌い」です。


冷やしすぎると、

味と香りが落ち、

桃のエネルギー（生命力）も弱ってしまうので、


冷蔵庫は、あまり使わないことをお勧めします。



一番ベストな冷やし方は、


常温で追熟した桃を

氷水で10～15分ほど冷やすこと。




とはいえ、関東以南は、連日、気温が高く、

特に、都心部は、気温が高い上に、気密性が高く、風通しが悪い住環境なので、

桃が到着してからも、追熟がどんどん進んでしまいます。



追熟を止めたい場合、

日持ちさせたい場合は、

以下のポイントを参考に、上手に冷蔵庫を使ってください。



【冷蔵庫を使う際のポイント】

▼桃を１個１個新聞紙などで包み、冷蔵室ではなく、「野菜室」で保存。
（「野菜室」は冷蔵室より、温度が高めのため、桃へのダメージが少ない。）


▼食べる時は、桃のあまさと香りを引き出すため、
食べる30分ほど前に、冷蔵庫から出し、
常温に置いて、温度を少し上げてから食べる。


▼到着後、すぐに冷蔵庫保存した場合の日持ちの目安は5日ほど。
（桃の状態、温度、湿度などの環境で前後します。）
自然の生もののため、早めに召し上がってください。


ぜひ、おいしく召し上がっていただけるとうれしいです！

今年もありがとうございました！(*^^*)


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