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毎年恒例、
戸隠神社&善光寺参拝、戸隠蕎麦を食べる、りんごを買うために、
長野に行ってきました。



昨年と同じ時期に行ったんですが、

今年は、昨年より紅葉が早いらしく、

紅葉がキレイでした。



先日、チョーヘビーな大山詣り登山で、
人生最悪の筋肉痛になり、1週間ほど動くことができず、ひどい目にあったばかりなこともあり、

大山詣り


戸隠神社奥社への道のりが、

チョロイ(笑)

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↓戸隠山の神様がいらっしゃる戸隠山アップ
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参拝後は、

昨年、なんと、5時間待ち!で断念した、
戸隠蕎麦一番人気の「うずら家」さんへ。


今年は、8時すぎに記帳し、開店と同時に入店し、
よーやく、食べられた!


正直あまり期待してなかったものの、

キレッキレのお蕎麦!
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さらに、感動したのは、

お店の方の接客。


わたしは、実家が外食関係で、
自分も、長年、飲食店でアルバイトをしていたこともあり、

ついつい、お店のオペレーションや従業員の接客に目が行ってしまう。



開店直後、
お店のご主人をはじめ、従業員一同で、お客さんをお迎えしたり、

次から次へとお客さんが絶えず忙しい中、
すべての従業員の接客の気配りが素晴らしく、徹底されている。

どういった指導をされているのか伺いたい。と思ったほど。



人気が出ると、
お客さんの扱いが雑になったり、横柄な態度になりがちだけど、(そういう店は、必ず衰退。)

一流の繁盛店は、
ひとりひとりのお客を大切にするし、
感謝を忘れない。

だから、ますます繁盛する。

改めて、勉強になりました。



からだに良いと言われる蕎麦ですが、

実は、消化が大変なんですよね。


小麦の消化が苦手な小麦不耐性のわたしは、
なるべく、蕎麦粉10割の十割蕎麦を選ぶようにしてるんですが、扱っているお店が少ない。


ほとんどのお店が、二八蕎麦などで、もれなく小麦粉を使っているし、

蕎麦粉は国産でも、外国産の小麦粉を使っているお店も多い。


なので、蕎麦を食べる時は、
グルテン消化酵素サプリメントが必須です。


わたしの場合、
食後の眠気、だるさ、膨満感が軽減。

症状がゼロにはならないけど、飲まないより、明らかにからだが楽。

digest6.jpg
グルテン消化酵素サプリメント詳細



長野で蕎麦を食べるたび、

よく、長野の人が、
「蕎麦は、長野以外で食べない。」と言っているのがよくわかる。


長野の蕎麦は、レベルが高すぎ。

つーか、別モノだと思うわ。


蕎麦好きとしては、

日常的に、こんなおいしいお蕎麦を食べられる長野の人が、

ほんとうにうらやましい!



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食と心とからだ、西洋医学、東洋医学、心理学、酵素栄養学、
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ジャンル: 心と身体
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宮澤 美智
宮澤 美智

フードセラピスト 宮澤美智

酵素栄養学指導士
野菜ソムリエ
算命学十三代宗家系譜 算命学鑑定士


喘息、アトピー、アレルギー、重度の慢性便秘など、
物心ついた頃から、たくさんの病気や不調を経験。

治したい一心で、大手外資系製薬会社に勤務するが、
西洋医学に限界を感じ、
アーユルヴェーダ、自然療法、栄養療法、食事療法、波動(エネルギー)療法、前世療法などを学ぶ。

食事とデトックスで、「歩く病気のデパート」とまで言われた数々の病気や不調を克服した経験から、
2008年、酵素食(ローフード)の入門書となる「ライバルには教えたくない美肌レシピ-酵素をとり入れてみるみるアンチエイジング」を出版。

心とからだ、人生が好転することに味を占め、
自他ともに認める、「百戦錬磨のデトックスマニア」。


趣味は、食べること。ボディボード(歴26年)。スピリチュアル好き。

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