作ったジャムが、
うますぎて、神(笑)
自家製ホシノ天然酵母のバケットに、
グラスフェッドの牛さんのギーと一緒に食べるのがマイブーム。
我が家は、あまりジャムを消費しないのに、
うまさのあまり、
4キロほどあった紅玉が、
もうない･･･。
紅玉のジャムは、
真っ赤な皮の色や酸味と栄養（抗酸化力のあるフィトケミカル）を出すために、
皮ごと使うのがポイント。
レモン汁いらずで、
味もバッチリ決まる。
仕上げに、シナモンで香りづければ、
高級ジャム店のジャムに。
りんごは、大量に農薬を使うため、
農薬残留量は、果物の中でトップ3。
ちなみに、
わたしは、農薬をたくさん使ったりんごは、からだが拒絶するし、
食べると、おしっこが、薬臭に･･･。
特に、りんごを皮ごと使って、ジャムやお菓子にする場合は、
なるべく、農薬を使っていないもの、農薬が少ないものを選び、
これ↓で、洗ってから使ってます。
強アルカリなので、野菜や果物洗いだけでなく、
洗濯、掃除、消臭などにも使えるので大活躍。
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コメント
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リンゴってそくなに残留農薬があるのですか！
知りませんでした。