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毎年のお楽しみ、
今年も、山梨から、ドーン！とトウモロコシを送ってもらいました。
トウモロコシは、
暑さ、紫外線でダメージを受けたからだを元気にする、
還元力＆エネルギーが高い野菜のひとつ。
「食べる水素」になる野菜！
トウモロコシの実の一粒、一粒は、
生命の源の「種」なので、
エネルギーが高いのも納得。
おいしい旬の時期に、しっかり食べておこう！
＜おいしいトウモロコシの選び方＞
●ヒゲ根が真っ黒
●先端の実までパンパンに張っている
●とりたて新鮮なもの
トウモロコシは鮮度が命。
新鮮なものほど還元力が高い。
我が家の場合、
大量に届いたトウモロコシは、
すぐに食べられる分は食べて、
それ以外は、コーンカッターで、実をそぎ、
ジッパー付きポリ袋に入れて、冷凍庫保存してます。
カレー、スープ、サラダなどに大活躍。
以前は、トウモロコシの実をそぐのに、
包丁を使ってたんですが、
作業は早いけど、角度があわない部分は、実が切れてしまい、
一番栄養とエネルギーがつまっている、胚芽の部分（実の根本の部分）がとれない･･･。
もったいないので、
そんな時は、後でスプーンで、こそげとるものの、
すげー面倒･･･。
長年、あれこれコーンカッターを試してきて、
今は、このコーンカッターに落ち着きました。
キレイにとれて、気持ちイイ～！
同じ貝印のコーンカッターは、他にも種類があるけど、
どうも、カーブが合わなくて、
わたし的には、これが↓
幅が狭くて、さまざまな芯のカーブのトウモロコシに使えるので、
一番使いやすい。
トウモロコシの実をそいだあとの芯、
捨てるなんて、もったいないヨ！
（以前のわたしも、しっかり捨ててた･･･）
芯は、煮だすと、
トウモロコシのあまくてうまみたっぷりの、
おいしいおだしがとれます。
他の野菜を入れて煮込めば、
コンソメ要らずで、
味付けは、塩、コショウのみで、
おいしいスープに。
この時期のお楽しみ、
トウモロコシごはんも、
トウモロコシの芯を、ごはんと一緒に炊飯器で炊けば、
芯からおいしいおだしが出るので、コンソメ要らず。
ごはんが炊けたら、
塩、コショウ、醤油、ギー（またはバター）など、お好みで味付けするだけ。
簡単で、チョーうま！
お試しください。
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