先日、虫に刺されたところを、夜中、寝ながら汗をかきながら掻きむしってしまったらしく、
接触性皮膚炎を起こしてしまい、蕁麻疹のように赤いボツボツが･･･！（涙）
ちょうど腰のパンツのウエスト部分があたるところなので、服とこすれてかゆさ倍増！
参りました･･･。
薬はなるべく飲みたくないのですが、
また夜中に掻きむしって悪化してしまうと困るので、
やむを得ず、ここ数日は抗アレルギーの薬を飲んで寝ています。
藁をもつかむ思いで、
アレルギーに効果的な野菜と果物を調べてみました。
タマネギ、ネギ、ニンニク、ニラ、春菊、ブロッコリー、スプラウト、ナス、白菜、リンゴなどです。
そして、アレルギーに効果が高いと言われているのがコレ！
シソ（青ジソ）
みっちの家の庭でも青ジソが最盛期。
この時期、食べるのが追いつかないほどどんどん大きくなっています。
こんな身近に特攻薬が！
ありがたや！
今日はシソ（紫蘇）を紹介します。
中国南部、ヒマラヤ、ミャンマー原産。
日本へは中国から伝わり、奈良時代にはすでに薬用や香辛料として重宝されていました。
旬
１年中出回りますが、青シソは６〜８月、赤シソは６〜７月が最盛期です。
シソ（紫蘇）の種類
●青ジソ（大葉）
刺身のツマや薬味等に使われます。
●赤ジソ
梅干しや紅しょうがの着色、漬け物などに使われます。
●芽ジソ
シソの若い芽のことで、青ジソの双葉を青芽、赤ジソの双葉を紫芽（むらめ）と呼びます。
刺身のツマ、薬味に使われます。
●花穂ジソ
シソの穂を、花が咲く前のつぼみのうちに収穫したものです。
つぼみの薄紫色の色合いが美しく、刺身のツマ、薬味、料理の飾りに使います。
●穂ジソ
花が落ち、実が未熟なうちに、穂先を収穫したものです。
刺身のツマなどに使います。
●シソの実
花穂の実です。
香り付け、塩漬け、佃煮に加工されます。
「シソ（紫蘇）」と「大葉」は違うもの？
「シソ（紫蘇）」には色々な種類がありますが、大きく分けてよく使われる緑の“青ジソ”と梅干の色付けや漬物に使う紫色の“赤ジソ”です。
「大葉」は、一般的に“青ジソ＝大葉”とされていますが、
一説によると刺身のツマに使う“青ジソ”のことを指すとも言われています。
主な栄養
シソは、カロテン、カルシウムは野菜の中ではトップクラス、ビタミン・ミネラルが豊富なだけでなく、人体に必要な栄養素をほとんど含み、料理の脇役にはもったいないほどの優秀野菜です。
薬効成分も高く、自律神経失調症、うつ、アレルギー、喘息、風邪などの症状にはこのシソを含んだ漢方が処方されています。
●カロテン（抗酸化作用、目・皮膚の健康、美肌）
●ビタミンＢ群（代謝アップ）
●ビタミンＣ（抗酸化作用、免疫力アップ、シミ・ソバカスの改善、白肌・美肌）
●ビタミンＥ（抗酸化作用、血行促進、老化防止、美肌）
●ビタミンＫ（肝機能アップ）
●ナイアシン（抗酸化作用、血行促進）
●カルシウム（骨・歯の育成、精神安定）
●鉄（貧血防止）
●カリウム（むくみ改善、利尿作用、余分な水分の体外排出）
●マグネシウム（たんぱく質の合成、鎮静作用）
●亜鉛（たんぱく質の合成、酵素の成分）
●リノール酸・αリノレン酸（動脈硬化予防、免疫力アップ、抗アレルギー作用）
●ペリルアルデヒド[香り成分]（殺菌作用、防腐作用、食欲増進、健胃作用、発汗、咳を鎮める、去痰作用、精神沈静作用、抗アレルギー作用）
＜食中毒予防＞
強い殺菌作用で、食中毒を予防してくれます。また、食欲・消化促進し、健胃作用もあるため、刺身のツマ、薬味などに最適です。
＜抗アレルギー＞
アレルギーの元となる物質の量を抑制し、調整する働きがあり、アトピー、アレルギー、喘息、花粉症などによる症状を緩和する効果があると言われています。
●シソニン[赤ジソに含まれるアントシアン系の赤い色素]（抗酸化作用）
このシソニンの有無によって、赤ジソと青ジソに分けられます。
青ジソと赤ジソの成分は似ていますが、赤ジソの方がカロチンがに少なく、栄養価が高いのは青ジソ、薬効があるのは赤ジソと言われています。
選び方
・色鮮やか
・香りが強い
・葉先までピンとしている
・大きくなりすぎたもの（味も香りもあまりよくない）、傷があるもの、表面が乾燥しているもの、変色しているものは避ける
保存
水で湿らせたキッチンペーパーなどに包み、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると４〜５日はもちます。
ここ数日、一刻も早くかゆみをとりたい一心で、
冷奴や麺類の薬味にはもちろん、サラダのドレッシングやディップに混ぜたり、使えるものには全部シソを使いました。
そのせいか、３日目後くらいに、ひどいかゆみはおさまり、赤いブツブツも小さくなってきました。
いいぞいいぞ！
シソは料理の飾りや薬味じゃなくて、栄養満点で薬効もある優秀野菜！
健康・美肌のためにたくさん食べましょう！
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接触性皮膚炎を起こしてしまい、蕁麻疹のように赤いボツボツが･･･！（涙）
ちょうど腰のパンツのウエスト部分があたるところなので、服とこすれてかゆさ倍増！
参りました･･･。
薬はなるべく飲みたくないのですが、
また夜中に掻きむしって悪化してしまうと困るので、
やむを得ず、ここ数日は抗アレルギーの薬を飲んで寝ています。
藁をもつかむ思いで、
アレルギーに効果的な野菜と果物を調べてみました。
タマネギ、ネギ、ニンニク、ニラ、春菊、ブロッコリー、スプラウト、ナス、白菜、リンゴなどです。
そして、アレルギーに効果が高いと言われているのがコレ！
シソ（青ジソ）
みっちの家の庭でも青ジソが最盛期。
この時期、食べるのが追いつかないほどどんどん大きくなっています。
こんな身近に特攻薬が！
ありがたや！
今日はシソ（紫蘇）を紹介します。
中国南部、ヒマラヤ、ミャンマー原産。
日本へは中国から伝わり、奈良時代にはすでに薬用や香辛料として重宝されていました。
旬１年中出回りますが、青シソは６〜８月、赤シソは６〜７月が最盛期です。
シソ（紫蘇）の種類●青ジソ（大葉）
刺身のツマや薬味等に使われます。
●赤ジソ
梅干しや紅しょうがの着色、漬け物などに使われます。
●芽ジソ
シソの若い芽のことで、青ジソの双葉を青芽、赤ジソの双葉を紫芽（むらめ）と呼びます。
刺身のツマ、薬味に使われます。
●花穂ジソ
シソの穂を、花が咲く前のつぼみのうちに収穫したものです。
つぼみの薄紫色の色合いが美しく、刺身のツマ、薬味、料理の飾りに使います。
●穂ジソ
花が落ち、実が未熟なうちに、穂先を収穫したものです。
刺身のツマなどに使います。
●シソの実
花穂の実です。
香り付け、塩漬け、佃煮に加工されます。
「シソ（紫蘇）」と「大葉」は違うもの？「シソ（紫蘇）」には色々な種類がありますが、大きく分けてよく使われる緑の“青ジソ”と梅干の色付けや漬物に使う紫色の“赤ジソ”です。
「大葉」は、一般的に“青ジソ＝大葉”とされていますが、
一説によると刺身のツマに使う“青ジソ”のことを指すとも言われています。
主な栄養シソは、カロテン、カルシウムは野菜の中ではトップクラス、ビタミン・ミネラルが豊富なだけでなく、人体に必要な栄養素をほとんど含み、料理の脇役にはもったいないほどの優秀野菜です。
薬効成分も高く、自律神経失調症、うつ、アレルギー、喘息、風邪などの症状にはこのシソを含んだ漢方が処方されています。
●カロテン（抗酸化作用、目・皮膚の健康、美肌）
●ビタミンＢ群（代謝アップ）
●ビタミンＣ（抗酸化作用、免疫力アップ、シミ・ソバカスの改善、白肌・美肌）
●ビタミンＥ（抗酸化作用、血行促進、老化防止、美肌）
●ビタミンＫ（肝機能アップ）
●ナイアシン（抗酸化作用、血行促進）
●カルシウム（骨・歯の育成、精神安定）
●鉄（貧血防止）
●カリウム（むくみ改善、利尿作用、余分な水分の体外排出）
●マグネシウム（たんぱく質の合成、鎮静作用）
●亜鉛（たんぱく質の合成、酵素の成分）
●リノール酸・αリノレン酸（動脈硬化予防、免疫力アップ、抗アレルギー作用）
●ペリルアルデヒド[香り成分]（殺菌作用、防腐作用、食欲増進、健胃作用、発汗、咳を鎮める、去痰作用、精神沈静作用、抗アレルギー作用）
＜食中毒予防＞
強い殺菌作用で、食中毒を予防してくれます。また、食欲・消化促進し、健胃作用もあるため、刺身のツマ、薬味などに最適です。
＜抗アレルギー＞
アレルギーの元となる物質の量を抑制し、調整する働きがあり、アトピー、アレルギー、喘息、花粉症などによる症状を緩和する効果があると言われています。
●シソニン[赤ジソに含まれるアントシアン系の赤い色素]（抗酸化作用）
このシソニンの有無によって、赤ジソと青ジソに分けられます。
青ジソと赤ジソの成分は似ていますが、赤ジソの方がカロチンがに少なく、栄養価が高いのは青ジソ、薬効があるのは赤ジソと言われています。
選び方・色鮮やか
・香りが強い
・葉先までピンとしている
・大きくなりすぎたもの（味も香りもあまりよくない）、傷があるもの、表面が乾燥しているもの、変色しているものは避ける
保存水で湿らせたキッチンペーパーなどに包み、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると４〜５日はもちます。
ここ数日、一刻も早くかゆみをとりたい一心で、
冷奴や麺類の薬味にはもちろん、サラダのドレッシングやディップに混ぜたり、使えるものには全部シソを使いました。
そのせいか、３日目後くらいに、ひどいかゆみはおさまり、赤いブツブツも小さくなってきました。
いいぞいいぞ！
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