先月、いつものように波乗りに行く途中に、
「ドラゴンフルーツ」と書かれた旗を発見しましたっ。←我ながら目ざとい
早速、お店の人に聞いたところ、
「１０月になったら出てくるのでもうちょっと待ってください」とのこと。
夏に食べた千葉産マンゴーも驚いたけど、
千葉でドラゴンフルーツを作ってる人もいるとは！
スバラシイっ！
あれから待つこと１ヶ月･･･。
にやり。
ゲットしましたーっ！
「レッドドラゴン」という品種です。
南国のフルーツというと、香りや酸味が強いイメージがありますが、
ドラゴンフルーツは、みかけとは異なり、さっぱりとした甘さで酸味と香りはほとんどありません。
酸味がほしくてレモンをしぼって食べました。
食感はキウイのよう、みっち的には水羊羹にも似ていると思いました。
今日は「ドラゴンフルーツ」を紹介します。
名前の由来
正式名称は「ピタヤ」と言います。
皮が竜のウロコのように見えるため、「ドラゴンフルーツ」と呼ばれるようになり、現在ではこちらの名前のほうが一般的になりました。
原産
メキシコ、中南米
旬
７〜１０月（国内産）
産地
沖縄、宮崎、鹿児島
国産の９０％以上は沖縄県で栽培されています。
そのほか宮崎県と鹿児島県でも栽培が行われています
品種
●ホワイトドラゴン（ピタヤ）
ドラゴンフルーツの中で生産量が一番多い。
赤い果皮、半透明で白色に種がゴマのようにちらばった果肉
現在ピタヤの中で最も多く流通しています。
酸味はなくさっぱりとした味わいです。
●レッドドラゴン（ピタヤ）
果皮同様、果肉もあざやかな濃いピンク色。
●イエロードラゴン（ピタヤ）
黄色い果皮に白い果肉。
栄養
多くのビタミン・ミネラルに加え、たんぱく質も含みます。
○食物繊維（整腸作用、便秘改善）
○カリウム（余分な塩分の体外排出、むくみ改善）
○葉酸（造血、骨・歯育成）
○ビタミンＣ（抗酸化作用、免疫力アップ、白肌・美肌）
○ベタシアニン
レッドドラゴンの赤い果肉の色素成分。
ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があり、がん抑制、免疫力アップ、アンチエイジングに効果があるとされています。
食べ方
半分に切り、果肉をスプーンですくって食べます。
また、つぼみ、花、皮も食用とされています。
選び方
ドラゴンフルーツは追熟しないため、なるべく新しいものを選びます。
果皮がしなびているものは古いので避けましょう。
保存
野菜室で保存します。
日持ちはあまりしないため、なるべく早く食べましょう。
さて、忘れもしない昨年のクリスマスイヴに引き続き・・・・
先日
４万２千円の歯が
またもや欠けましたっ！
これで作り直し６回目！
ど〜ん〜だ〜け〜〜〜っ！！！(大涙)
カリッカリにかたく炊けてしまったご飯のおこげ
食べるんじゃなかったぁ〜〜っ。
５月のセミナーの時も同じ歯が治療中でした。
歯が痛い中試作品を作って食べまくった
「ニンジンのデザートサラダ」のニンジン･･･
痛かったよ･･･（涙）
今回も見事にセミナーの前に歯のトラブルとなりました･･。
今週はランチョンセミナーの「女優肌コース」の試食があるので、
その頃にはNew歯が入ってることを祈ります･･。
そういえば！
すっかり忘れてたのですが、今年は厄年＆大殺界でしたっ(爆)←忘れてた
忘れるほど大した災いもなく毎日過ごせてることに感謝です･･。
ご先祖様ありがとうございますっ！
今年もあと３ヶ月、このまま乗り越えるぞっ！
11月1日(土)「美肌レシピ」ランチョンセミナー（女優肌コース）
早くも席数残りわずかとなりましたっ！
ご予約はお早めにどうぞ。
■セミナーの詳細はこちらです
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「ドラゴンフルーツ」と書かれた旗を発見しましたっ。←我ながら目ざとい
早速、お店の人に聞いたところ、
「１０月になったら出てくるのでもうちょっと待ってください」とのこと。
夏に食べた千葉産マンゴーも驚いたけど、
千葉でドラゴンフルーツを作ってる人もいるとは！
スバラシイっ！
あれから待つこと１ヶ月･･･。
にやり。
ゲットしましたーっ！
「レッドドラゴン」という品種です。
南国のフルーツというと、香りや酸味が強いイメージがありますが、
ドラゴンフルーツは、みかけとは異なり、さっぱりとした甘さで酸味と香りはほとんどありません。
酸味がほしくてレモンをしぼって食べました。
食感はキウイのよう、みっち的には水羊羹にも似ていると思いました。
今日は「ドラゴンフルーツ」を紹介します。
名前の由来正式名称は「ピタヤ」と言います。
皮が竜のウロコのように見えるため、「ドラゴンフルーツ」と呼ばれるようになり、現在ではこちらの名前のほうが一般的になりました。
原産メキシコ、中南米
旬７〜１０月（国内産）
産地沖縄、宮崎、鹿児島
国産の９０％以上は沖縄県で栽培されています。
そのほか宮崎県と鹿児島県でも栽培が行われています
品種●ホワイトドラゴン（ピタヤ）
ドラゴンフルーツの中で生産量が一番多い。
赤い果皮、半透明で白色に種がゴマのようにちらばった果肉
現在ピタヤの中で最も多く流通しています。
酸味はなくさっぱりとした味わいです。
●レッドドラゴン（ピタヤ）
果皮同様、果肉もあざやかな濃いピンク色。
●イエロードラゴン（ピタヤ）
黄色い果皮に白い果肉。
栄養多くのビタミン・ミネラルに加え、たんぱく質も含みます。
○食物繊維（整腸作用、便秘改善）
○カリウム（余分な塩分の体外排出、むくみ改善）
○葉酸（造血、骨・歯育成）
○ビタミンＣ（抗酸化作用、免疫力アップ、白肌・美肌）
○ベタシアニン
レッドドラゴンの赤い果肉の色素成分。
ポリフェノールの一種で、強い抗酸化作用があり、がん抑制、免疫力アップ、アンチエイジングに効果があるとされています。
食べ方半分に切り、果肉をスプーンですくって食べます。
また、つぼみ、花、皮も食用とされています。
選び方ドラゴンフルーツは追熟しないため、なるべく新しいものを選びます。
果皮がしなびているものは古いので避けましょう。
保存野菜室で保存します。
日持ちはあまりしないため、なるべく早く食べましょう。
さて、忘れもしない昨年のクリスマスイヴに引き続き・・・・
先日
４万２千円の歯が
またもや欠けましたっ！
これで作り直し６回目！
ど〜ん〜だ〜け〜〜〜っ！！！(大涙)
カリッカリにかたく炊けてしまったご飯のおこげ
食べるんじゃなかったぁ〜〜っ。
５月のセミナーの時も同じ歯が治療中でした。
歯が痛い中試作品を作って食べまくった
「ニンジンのデザートサラダ」のニンジン･･･
痛かったよ･･･（涙）
今回も見事にセミナーの前に歯のトラブルとなりました･･。
今週はランチョンセミナーの「女優肌コース」の試食があるので、
その頃にはNew歯が入ってることを祈ります･･。
そういえば！
すっかり忘れてたのですが、今年は厄年＆大殺界でしたっ(爆)←忘れてた
忘れるほど大した災いもなく毎日過ごせてることに感謝です･･。
ご先祖様ありがとうございますっ！
今年もあと３ヶ月、このまま乗り越えるぞっ！
11月1日(土)「美肌レシピ」ランチョンセミナー（女優肌コース）
早くも席数残りわずかとなりましたっ！
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人気ブログランキング2008/10/13(月) | 果物 | トラックバック(0) | コメント(0)
