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心とからだを美しくする方法

心とからだ、人生は、食べ物から作られます。 食事、栄養、見えないエネルギーの世界から、心とからだを美しくするお手伝いをしています。

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栄養豊富な薬草セリ

先日、冬季オリンピックのメダリストの方にお会いする機会があり、メダルを触らせてもらいましたっ♪
みっちは、一昔前、ジュニアオリンピックの水泳選手だったので、東京都の某水泳大会で3種目出場して一度に金・銀・銅メダルをもらったことがあります。←ちょっと自慢
そんなショボイメダルとオリンピックのメダルを比べるなよって感じなんですが、オリンピックのメダルって予想以上にデカイ・厚い・重いっ!
やっぱりオリンピックは違います!←当たり前(笑)
メダルの裏にはちゃんと種目名が書かれてるんですね。
ご利益をわけてもらった気分です♪
ありがたやありがたや~。←おがんでみた


さて、GW中、山梨の親戚の家の庭で発見しました。
1005seri.jpg
これは野生のセリ。
庭の水場に勝手に生えてきたそうなんですが見事に群生してました。
うーむ、すごい生命力だ。

セリは日本原産で、湿地や水辺に自生する野草。
日本最古の香味野菜と言われています。


1~4月
味と香りが良いのは寒い時期

名前
密生し競り合って生えることから「セリ」の名前がつけられました。
また、根が白いので「根白草」、「ツミマシ草」とも呼ばれます。

栄養
セリは「春の七草」(セリ 、ナズナ(ペンペングサ)、ゴギョウ(ハハコグサ)、ハコベラ(ハコベ)、ホトケノザ(コオニタビラコ)、スズナ(カブ)、スズシロ(ダイコン))の1つ。
正月7日にセリをおかゆにして食べると「万病を防ぐ」と伝えられてきたとおり、栄養豊富な薬草です。
昔から、血圧降下、リウマチ、神経痛、感冒(冷え、風邪)、緩下(整腸作用)、利尿、止血など、さまざまな効用があるとされてきました。
カロテン(皮膚・目の健康、しっとり肌、抗酸化作用)
葉酸(造血、皮膚の健康、DNAの合成・修復)
ビタミンK(血液凝固作用、骨・歯の育成)
ビタミンC(シミ・ソバカスの改善、白肌、老化抑制、イライラ防止、抗酸化作用)
カルシウム(骨・歯の育成、精神安定)
鉄(貧血予防、骨・歯の育成、精神安定)
食物繊維(整腸作用、便秘改善)
また、独特の香り成分はリラックス効果もあります。

選び方
緑があざやか(黒ずんだものは古い)
香りが強い
茎があまり太くなくまっすぐ(太いものは育ちすぎでかたい)

保存
セリは独特の香りと苦みが持ち味。
鮮度が落ちるほど香りも味も薄れていくので早めに食べるようにします。
保存したい場合は、乾燥しないよう湿らせた新聞紙やキッチンペーパーなどでくるみビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で。

セリは若い芽だけを摘んで天ぷらにして食べました。
1005seri2.jpg
この香りとほろ苦さがたまらな~い♪
血が浄化されるようです。


5月に入ってから暖かい日が続いたので、野菜の出荷量が増えたそうですね。
みっちがよく行く野菜直売所でも、野菜と果物の種類や量が増えました。
とはいえ、今年は、4月になっても寒い日が続いたために、やはり野菜も果物も不作のようです。
桃農家の親戚も、「今年はダメだ」と言ってました。
あ~、心配っっ!!

昨年、自家製梅干しの梅を収穫した木も見てみたんですが、昨年は梅が鈴なりになっていたのに今年はわずか・・。ショック!
今年は梅を買うことになりそうです・・。

昨年みっちが大瓶2本分漬けた梅干しは、もう残りわずかとなってしまいました。
ほとんど毎日梅干しを食べてる我が家は梅干しの消費量が相当激しいみたいです。
今年の梅干しができるまで、やむを得ず市販の梅干しを買ってみたんですが、むぅ・・・予想以上にマズイ・・・(涙)
自然食品店や農家直売所をあちこちみておいしい梅干しを探してるとこなんですが、添加物なしで天然塩を使ってる梅干しって本当に少ないんですね。
実はみっち作成の梅干しはかなりうまいことが判明?
今年はもっとたくさん梅干しを漬けなきゃ!
がんばるぞ!

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ありがとうございました♪
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Comment

 

すごい!
本物見る機会なんてなありませんが、
素晴らしかったでしょうね!!!
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.05/14 
  • [Edit]
  • [Res]

 

うちまるさん
貴重な経験させていただきました。
やはり本物は違います!(笑)
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.05/14 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導士

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 アラフィフ


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

生まれつき腸が弱く、母乳ではなく、粉ミルクで育ったため、
喘息、アトピー、アレルギー、便秘体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れで、
自律神経失調症、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
生理不順、子宮内膜症、月経困難症、子宮筋腫、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)などの婦人病に。

特技が、暴飲暴食&酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、片頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝機能障害、腎機能障害、結石、医者にビックリされるほどの重度の冷え性、痔。

ボディボード歴26年による、日焼け、重度の乾燥肌、乾皮症、ふきでものなどの肌トラブル。

鬱、パニック障害、化学物質過敏症など。


物心ついた頃から、
たくさんの病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱剤、消炎鎮痛剤、抗生物質、胃薬、サプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れない。

社会人時代は、会社の行き帰りや昼休みに、病院で点滴をしながら、働いてました。


早く、楽になりたい。
この生き地獄から抜け出したい。
健康になりたい。
の一心で、某大手外資系製薬会社に入社し、

名医、新薬、新しい治療の情報を入手し、
病院を渡り歩き、良いと言われる薬、治療、食べ物、栄養補助食品、サプリメントなど、
自分でできる限りのお金、時間、労力を費やしました。


しかし、努力の甲斐もなく、
病気と不調は、治るどころか、どんどん増えるばかり・・・。


こんなに努力をしているのに、なぜ?
体質だとあきらめなければいけないの?
と、絶望しながら、もがき苦しみました。


ようやく、妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始め、実践したところ、
わずか、2週間で、
心とからだが、軽くなるのを実感。

2年後には、
長年患っていた数々の不調や病期をほぼ克服し、体質改善に成功。

長年の病院通い&薬漬け人生に、サヨナラしました。


わずか3ヶ月で、
食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4kg、体脂肪-6%の適正体型に。

長年の波乗りによる日焼けで「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

「さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?」と言われるものの、
エステに通ったこともなく、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、アラフィフですが、
ガチのスッピンで、生活してます。


物心ついた頃から、自分の心とからだに絶望していたので、
将来の夢と希望なんてものはなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、
大嫌いだった自分を、少しずつ受け入れ、好きと思えるようになりました。


現在、アラフィフですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で、一番、心とからだの調子が良い!
と言い切れます。


食事、生き方を変えることで、
心とからだ、人生が、真逆の別人のように生まれ変わった体験と知識は、

わたしの人生の宝です。



◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も、食で命が救われました。
重度のアトピー、重度の緑内障による激痛、視力を失った恐怖など、あまりの苦痛で、顔と全身の毛が抜け落ち、死臭がし、とうとう、立てなくなり、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
まるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、みるみる回復。

全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
組織が崩壊して、流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、痛みと苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、
心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるの闘病体験は、薬を使わない治療をポリシーに、「犬の手作りごはん」を推奨されている獣医 須崎恭彦先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み(←現在は卒業)
おいしいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

心とからだにやさしい、罪悪感がない、太らない、おいしい、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物ゼロのナチュラルパンとスイーツを研究してます。

○ボディボード歴26年

○スピリチュアル好き
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食と心とからだ、酵素栄養学、自然療法、代替療法、エネルギー療法を探求してきたわたしが、 愛用しているアロエベラのジュース、栄養補助食品、サプリメントを販売しています。

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薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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