心とからだを美しくする方法

心とからだをより美しくするお手伝い フードセラピストの宮澤美智です。 “歩く病気のデパート”と呼ばれるほどの数々の病気や不調を”食”と”酵素”で体質改善し、心とからだが生まれ変わりました。 体質改善で得た経験と、大手製薬会社に勤務していた知識を生かして、ナチュラルフードの販売、料理教室を主宰しています。 ゆるく、楽しく、心とからだを改造中。

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ハンダマとターンム

先日、大阪で「みっちにオススメの蕎麦屋があるよ」と言われて、はじめてお蕎麦を食べました。
大阪といえば蕎麦よりうどんですよね。
ちなみに、みっちはうどんのおいしいおダシにはまってしまい、大阪に長期出張してた頃は1日1食は必ずうどんを食べてたほど(笑)

うどんのおダシもそうですが、関東と関西の蕎麦のつゆも違うんですよね。
みっちは江戸っ子なので、東京の辛いつゆに慣れてます。
大阪のつゆは「甘い」と聞いてたのでどんな味なんだろう?とちょっと心配だったんですが、
「うん、これもありあり!おいしいっ♪」と、大阪の蕎麦もすっかり気に入ってしまいました♪

で、これがそのみっちにオススメと言われた蕎麦。
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山もりの大根おろしと九条ネギがた~~~っぷり♪
おおお、これぞ、酵素うどん♪♪
あー、また食いたい~♪


さて、先日波乗りした時にお気に入りのウエットスーツをやぶってしまったので(涙)、長年お世話になっているChicoさんに修理をお願いしてきました。
みっちはここのママさんが大好き♪
ママさんは、知る人ぞ知るマリンスポーツ界のドンでもあります(笑)

そんなママさん、先日沖縄に行ったそうで、「珍しい野菜買ってきたよ♪」と野菜を分けてくださいました。

まずは、ハンダマ。
1005handama.jpg
正式名称は、「スイゼンジナ」。
沖縄の方言では、ハンダマ、パルダマ、 パンダマ。金時草(キンジソウ)とも呼ばれます。

熱帯アジアから日本に伝わり、寒さに弱いため、日本では南九州から沖縄の温かいところに1年中自生します。

葉の表が緑、裏が赤紫色という美しいコントラスト♪
葉は肉厚で、キク科独特のほろ苦さと香りがありますがそれほど強くはありません。
加熱するとぬめりがでます。

沖縄では、昔から「血の薬」、「不老長寿」、「産後の滋養」として食べられてきた通り、
カロテン、ビタミンB、カルシウム、鉄、ポリフェノールなどの栄養を豊富に含む優秀野菜です。

ここ最近、メディアで取り上げられて人気がでて、沖縄ツアーの食事にも登場するようになったんだとか。
炒めもの、天ぷら、おひたし、あえもの、味噌汁などで食べられます。

ぬめりがでると聞いてたので、みっちはなめこの味噌汁に入れてみました。
独特のほろ苦さがアクセントになっておいしかったです♪


それから、田芋(タイモ)。
1005imo.jpg
沖縄では、ターンム、 タームとも呼ばれます。

サトイモの仲間ですが、普通のサトイモは、畑や田んぼで栽培して、親イモ(種イモ)について子イモや孫イモの部分を食べるのに対し、田芋は、田んぼで栽培して親イモを食べます。
なので大きいことが多いです。
ママさんも大きすぎてスーツケースに入らなかったので半分に切ったそうです(笑)

子イモ、孫イモを次々に増やすことから子孫繁栄をもたらす縁起物として、沖縄では正月、ボンなどの行事料理に欠かせない食材です。

サトイモとはまたちょっと違った独特の粘り、食感、風味があります。
みっち的にはハワイや南の島で食べられるタロイモに似てると思います。

栄養は、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維、ビタミンA、ビタミンCを含み、
昔から、滋養強壮、体力の回復、胃腸の調子を整えるとされ食べられてきました。

サトイモ同様、茎(ズイキ)も食べられます。


久々に沖縄の野菜を食べましたが、薬効があってパワーを感じる野菜が多いですね。
香味野菜好きのみっち的にはハンダマが気に入ってしまいました。
栄養・薬効が豊富だし、見た目もキレイだし、味もおいしいし、沖縄だけじゃなくて他の地域でも人気がでると思います。
次は天ぷらで食べたいなー。
ぜったいうまいぞ~。じゅるる・・。

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ありがとうございました♪
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Comment

 

沖縄の野菜って健康にいいので私も好きです。
これは食べたことがないので何時か!!!

  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.05/24 
  • [Edit]
  • [Res]

 

うちまるさん
沖縄野菜奥が深いですよね。
機会があればぜひ♪
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.05/25 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導師

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 46歳


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

赤ちゃんの頃から、慢性便秘、喘息、アトピー、アレルギー体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れにより、
自律神経がぶっこわれ、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
子宮内膜症、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)など数々の婦人病を発症。

特技が、暴飲暴食と酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、偏頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝臓病、腎臓病、結石、重度の冷え性。

長年の趣味のボディボードによる日焼け、重度の乾燥肌による、乾皮症、数々の肌トラブル。
鬱、パニック障害、化学物質過敏症などなど・・・。

物心ついた頃から、
あげたらきりがないほどの
病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱鎮痛剤、抗生物質、消炎剤、胃薬など、大量の薬とサプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れませんでした。

からだだけでなく、
メンタルもガタガタにやられ、

この生き地獄から抜け出したい!健康になりたい!キレイになりたい!楽になりたい!がために、某大手外資系製薬会社に入社。

製薬会社の特権を生かし、名医、新薬、新しい治療の情報を入手して、
有名病院を渡り歩き、良いと言われる療法、食べ物、飲み物、サプリメントなど、
自分にできる限りのお金と時間と労力を費やし、片っ端から試してきました。


しかし、

努力の甲斐もなく、
どんどん病気や不調が増えるばかり・・・。

こんなに努力をしているのに、なぜ??
体質だとあきらめなければいけないの??
絶望しながら、もがき苦しんでいました。


妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始めて、
だいぶ体調が良くなってきた頃、

美容家の水野もも先生に出会い、”酵素”のことを知りました。


酵素と食を意識しただけで、
わずか、1週間で、
みるみるうちに、心とからだが変わるのを実感。

心とからだが、どんどん軽く、楽になってくるのがうれしくてうれしくて、
酵素と食だけで、36歳で体質改善に成功。

わずか3ヶ月で、食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4gk、体脂肪-6%の適正体型に。

長年、患っていた病気や不調もみるみる改善し、
病院通いと薬漬け生活にオサラバしました。


趣味の波乗りによる日焼けで、「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、すっかりキレイになり(※注:これでも)、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?と言われるものの、
プチ整形はもちろん、エステに通ったこともなく、今や、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、46歳ですが、スッピンで生活しています。


からだがどんどん軽くなると、
心もどんどん軽くなりました。

物心ついた頃から、将来の夢や希望もなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、大嫌いだった自分を、認められるようになり、少しずつ、自分のことを好きと思えるようになりました。

もっともっと、健康になって、キレイになって、

要らないものをそぎ落とした本当の自分になりたい!

楽しく、楽に生きたい!


今や、趣味とも言える、
心とからだの改造と自分のからだで人体実験。


現在、46歳ですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
毎日、心とからだが進化し続け、
今が、人生で一番心とからだの調子が良いです。


◆ポリシー

ゆるく、楽しく♪

あれもダメ!これもダメ!ちゃんとやらないとダメ!は、心にもからだにも毒。
根本的に、ものぐさで、なまけもの。自他共に認める食いしん坊&酒飲みなので、
絶対無理はしない、マイペース、毎日、楽しく続けられる、ゆるゆるなスタンスです。


◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も食で命が救われました。
数々の病気や問題を抱え、とうとう視力を失い、あまりの苦痛に全身の毛が抜け落ち、立てなくなってしまい、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
かわいいまるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、まるは、みるみる回復。
重度のアトピーと苦痛によるストレスで、全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
ヒビ割れて流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるとの体験は、薬を使わない治療をされ、犬の手作りごはんを推奨されている獣医 須崎先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造、自分のからだで人体実験
デトックス、排毒、毒だし、浄化。
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み。
美味しいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

からだに良い、罪悪感がない、太らない、美しくなれる、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、添加物ゼロのナチュラルパンやナチュラルスイーツを作ります。

○ボディボード
歴23年
週末は、千葉の南房総に滞在して波乗りしてます。

○スピリチュアル大好き
体質改善をしたら、波動が上がって、スピリチュアルデビューしました。
ブログはこちら

本/雑誌

登場させていただきました
「美ST」

「LDK」


犬の手づくりご飯


薬を極力使わずに治療をされていて、犬の手づくりご飯を推奨されている獣医の須崎先生の本です。
わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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酵素ドリンク

酵素ドリンク・酵素化粧品の
Vel & Natural E/O

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