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心とからだを美しくする方法

心とからだ、人生は、食べ物から作られます。 食事、栄養、見えないエネルギーの世界から、心とからだを美しくするお手伝いをしています。

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自家製ヨモギ餅

週末は山梨に行ってきました♪

みっちは山梨に行くと必ずここに寄ります。
道の駅とよとみ農産物直売所

近年、大人気の「道の駅」。
全国に数あれどここは日本一に輝いた道の駅なんです!

先日は開店時間の9時ちょっと前に着いたんですが、大雨にもかかわらず店の前には大行列!
週末には、山梨の甲府市内はもちろん、県外からもたくさんのお客さんが来るそうです。

自称「野菜直売所マニア」のみっちですが(笑)、この道の駅が人気の理由は、規模の大きさ、都心から近いなど、と色々あると思いますが、やはり、野菜、果物、加工品の豊富な種類と量の多さだと思います。
その日も大雨にもかかわらず、店内は野菜の山!(残念ながら今はちょうど果物がない時期なので果物はなかったですが)
それだけこのあたりは野菜と果物が豊かなんでしょうね。


野菜直売所は、野菜、果物だけではなく、手づくりのお惣菜などの加工品も楽しみの1つ。
今回は、みっちの大好物の「豆餅」(このあたりの豆餅は豆のかわりにピーナッツが入ってます!)、そして「ヨモギ餅」を買いました。

みっちは、ヨモギが苦いくらいで繊維のスジが感じられるほどたっぷり入っているヨモギ餅が大好き~♪


ヨモギは、春を感じる野草のひとつですよね。
キク科の多年草で、春から夏にかけて、道端から山奥まで広く自生します。
ちなみに、みっちが子供の頃は都内でもそこらへんの道端や空き地に生えてたんですけど、最近はすっかりみなくなりましたね。
昔はヨモギを摘んで母にヨモギだんごを作ってもらったものです。

ヨモギはどんな場所でも葉が四方に広がって生えることから「四方草」と呼ばれ、「ヨモギ」と名付けられたとされています。

古くから薬効が高い万能薬草として、胃腸病、皮膚病、血液浄化、消炎鎮静、解毒、婦人病などに効果があるとされ、
日本では、ヨモギ風呂、お灸(もぐさ=ヨモギ)ヨモギ枕などの民間療法、そして、ヨモギ茶、ヨモギ餅などで食べられてきました。
欧米では「ハーブの母」と呼ばれ、漢方では「艾葉(ガイヨウ)」という名前で神経痛、腰痛、胃弱、下痢、貧血、冷え症などに使われています。
その証拠に、ビタミン(A、B群、C、Eなど)、ミネラル(カルシウム、カリウム、鉄など)、葉緑素(クロロフィル)、食物繊維、香り成分(シオネールなど)、苦み成分(タンニン)を豊富に含みます。
主に、血液浄化、造血、血管拡張、血流促進、殺菌、解毒、胃腸病、皮膚病、アレルギーに効果があるとされています。


さて、この買ってきたヨモギ餅を食べながら、親戚とヨモギ餅談議になりました。
結論は「自分で作った方がウマイ」

ってことで、急遽、作ることに(笑)

まずは、ヨモギ摘みから。
大雨の中、カッパを着て長靴はいていざ出陣!

東京と違ってそこらへんに生えてる生えてるぅ~♪
○今回は新芽のやわらかいところだけ摘む
○芽が黒いものは虫にやられているので避ける
○道路沿いの丈が低いものは犬にオシッコをされてる可能性大なので避ける
○泡虫(ヨモギの茎のところに白い泡を作って住む虫)、カメ虫、アブラムシ、アリなどの虫に注意。
これらに気をつけて、ずぶぬれになりながらも母と2人でバケツ1杯摘む。
1005yomogi1.jpg

3回ほど水でじゃぶじゃぶ洗いゴミと汚れと虫を取りのぞく
(それでもミニカメ虫とアリがでてくるでてくる!)

たっぷりのお湯に重曹を入れてヨモギが柔らかくなるまで煮る

かたく水気をしぼって、すりこぎで叩いて繊維を壊す。
(あ~、フープロ持ってくんだった~。けどこれまた一興。)

米粉にお湯を入れてこねる

棒状にして蒸し器で蒸す

熱々のうちにしぼったヨモギと合わせて練りこむ ※冷めないように手早く!
(あまりの餅のコシの強さにみっち右薬指腱鞘炎に)

餅がヨモギ色にキレイに混ざったら、冷めないうちに餡を包む

できあがり♪
1005yomogi2.jpg
みんなで作ったので色々な形が・・(笑)
手前の丸いやつはみっち作。
普段パンをつくってるだけあってスジが良いとみた!
そして、このジャンボ餃子型は、アンコ大好きの母作。
ヨモギアンパンか!とツッコミ入れたくなるくらいデカイ・・。
これ1コ食べだけでハラパンパンになります(笑)

さっき直売所で買ってきた市販のヨモギ餅とみんなで食べ比べてみたんですが、やっぱり手づくりの方がヨモギの香りが強くておいしい♪
市販のヨモギ餅は加工したヨモギの粉を使ってることが多いみたいですね。

そして、餅で負傷したみっちの薬指。
1kgの餅こねたせいだと思ってたんですが、思い出してみれば他にも心あたりが・・・。
その先日、2kgもの粉を使ってパンとケーキつくってたんですよね。これも原因とみた。
薬指って意外とタイピングで使うんだな~(涙)

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ありがとうございました♪
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Comment

 

私もヨモギ餅は大好き。
あの独特の香りはたまらなく好きです。

昔はこれを消毒剤にしてましたが(^_^;)
  • posted by ユーアイネットショップ店長うちまる 
  • URL 
  • 2010.05/26 
  • [Edit]
  • [Res]

 

うちまるさん
なるほど、消毒剤ですか~!
小さい頃は苦手でしたが、あの苦みと香りサイコーですよね♪
  • posted by みっち 
  • URL 
  • 2010.05/26 
  • [Edit]
  • [Res]

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プロフィール



フードセラピスト
宮澤 美智

酵素栄養学指導士

日本野菜ソムリエ協会
○ジュニア野菜ソムリエ
○ベジフルビューティーセルフアドバイザー

ナチュラルシード
シードマイスター(8期生)

都内在住 江戸っ子 アラフィフ


体質改善をする前のわたしは
「病気のデパート」でした。

生まれつき腸が弱く、母乳ではなく、粉ミルクで育ったため、
喘息、アトピー、アレルギー、便秘体質。

半年以上、生理が来ないのは当たり前、
社会人になると、ストレス、不規則な生活、食生活の乱れで、
自律神経失調症、ホルモンバランスがガタガタに崩れ、
生理不順、子宮内膜症、月経困難症、子宮筋腫、PMS(月経前症候群)、チョコレートのう胞、多嚢胞性卵巣症候群(ネックレス症候群)などの婦人病に。

特技が、暴飲暴食&酒飲みのため、
逆流性食道炎、胃腸炎、慢性扁桃炎、片頭痛、貧血、低血圧、慢性便秘、肝機能障害、腎機能障害、結石、医者にビックリされるほどの重度の冷え性、痔。

ボディボード歴26年による、日焼け、重度の乾燥肌、乾皮症、ふきでものなどの肌トラブル。

鬱、パニック障害、化学物質過敏症など。


物心ついた頃から、
たくさんの病気や不調と戦ってきました。


常に、どこかが具合が悪く、
解熱剤、消炎鎮痛剤、抗生物質、胃薬、サプリメントを飲まないと、
人並みの生活が送れない。

社会人時代は、会社の行き帰りや昼休みに、病院で点滴をしながら、働いてました。


早く、楽になりたい。
この生き地獄から抜け出したい。
健康になりたい。
の一心で、某大手外資系製薬会社に入社し、

名医、新薬、新しい治療の情報を入手し、
病院を渡り歩き、良いと言われる薬、治療、食べ物、栄養補助食品、サプリメントなど、
自分でできる限りのお金、時間、労力を費やしました。


しかし、努力の甲斐もなく、
病気と不調は、治るどころか、どんどん増えるばかり・・・。


こんなに努力をしているのに、なぜ?
体質だとあきらめなければいけないの?
と、絶望しながら、もがき苦しみました。


ようやく、妄信していた西洋医学に疑問を持ち、
本格的に、食と栄養学の勉強を始め、実践したところ、
わずか、2週間で、
心とからだが、軽くなるのを実感。

2年後には、
長年患っていた数々の不調や病期をほぼ克服し、体質改善に成功。

長年の病院通い&薬漬け人生に、サヨナラしました。


わずか3ヶ月で、
食事制限なし、運動制限なし、苦労なしで、
体重-4kg、体脂肪-6%の適正体型に。

長年の波乗りによる日焼けで「ヤマンバメイク」とまで言われた真っ黒でボロボロだった肌も、
最近は、「肌がキレイになったけど、どこのエステ行ってるの?」、「波乗りはやめちゃったの?」と言われるまでに。

「さぞかし、色々とお手入れしてるんでしょう?」と言われるものの、
エステに通ったこともなく、化粧水、乳液すらも要らない肌を手に入れました。

現在、アラフィフですが、
ガチのスッピンで、生活してます。


物心ついた頃から、自分の心とからだに絶望していたので、
将来の夢と希望なんてものはなく、自分の人生を呪って生きてきたのですが、
大嫌いだった自分を、少しずつ受け入れ、好きと思えるようになりました。


現在、アラフィフですが、
年齢を重ねるごとに、衰えるどころか、
今が、人生で、一番、心とからだの調子が良い!
と言い切れます。


食事、生き方を変えることで、
心とからだ、人生が、真逆の別人のように生まれ変わった体験と知識は、

わたしの人生の宝です。



◆愛息子まる(シーズー)のこと

愛息子まる(シーズー享年14歳)も、食で命が救われました。
重度のアトピー、重度の緑内障による激痛、視力を失った恐怖など、あまりの苦痛で、顔と全身の毛が抜け落ち、死臭がし、とうとう、立てなくなり、獣医から余命1ヶ月半と宣告を受けました。
まるを地獄の底から助けたい一心で、犬のごはんやケア方法を猛勉強して、実践したところ、みるみる回復。

全て抜け落ちてしまった顔と全身の毛は、まるで赤ちゃんのようなふわふわでやわらかいキレイな毛に生え代わり、
組織が崩壊して、流血し、ぐじゅぐじゅだった皮膚と肉球は、赤ちゃんのようなぷよぷよのつるつるに。

まるは、死の淵から生還しただけでなく、痛みと苦しみから解放されて、元気に生まれ変わり、
心臓発作で亡くなるまで、寿命を4年延ばし、幸せに暮らすことができました。

まるの闘病体験は、薬を使わない治療をポリシーに、「犬の手作りごはん」を推奨されている獣医 須崎恭彦先生の本でも紹介されました。



◆趣味

○心とからだの改造
自称「デトックスマニア」

○飲み食い
自他ともに認める食いしん坊&酒飲み(←現在は卒業)
おいしいものを食べるためには、お金は惜しみません(笑)

心とからだにやさしい、罪悪感がない、太らない、おいしい、
パンとスイーツが食べたくて、
素材にこだわった、トランス脂肪酸、白砂糖、食品添加物ゼロのナチュラルパンとスイーツを研究してます。

○ボディボード歴26年

○スピリチュアル好き
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わたしが作るご飯で、余命宣告から復活した愛息子まる(シーズー享年14歳)の実体験とご飯レシピが掲載されました。
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